Курячий суп з волоськими горіхами

Курячий суп з селерою і горіхами Кожен продукт володіє своїм смаком і якостями, а створюючи композиції з декількох різних продуктів можна отримати абсолютно незвичайні страви, що вражають оригінальністю і незвичайним смаком. Здавалося б, що оригінального в звичайному супі з куркою? Але це залежить від того, як і з чим його приготувати. Якщо трохи відійти від традиційних способів і застосувати до приготування цього першого блюда принцип приготування соусів, то можна створити справжній шедевр смаку — суп з куркою та горіхами. У ньому немає звичних локшини і картоплі, традиційної морквяно-цибулевої обсмаження, але смак цього супу вам обов’язково сподобається. Ситний, густий, ароматний, він додасть сил і настрою на весь день. Особливо гарний такий суп в тому випадку, коли ви збираєтеся провести день на свіжому повітрі — добре «заправитися» перед цим нікому не завадить. Для людей, ослаблених хворобою, суп з куркою та горіхами також стане прекрасним засобом для відновлення сил. Та й взагалі це дивно смачна страва, яку можна швидко приготувати без особливих витрат сил і часу.


Курячий суп з селерою і горіхами Кожен продукт володіє своїм смаком і якостями, а створюючи композиції з декількох різних продуктів можна отримати абсолютно незвичайні страви, що вражають оригінальністю і незвичайним смаком. Здавалося б, що оригінального в звичайному супі з куркою? Але це залежить від того, як і з чим його приготувати. Якщо трохи відійти від традиційних способів і застосувати до приготування цього першого блюда принцип приготування соусів, то можна створити справжній шедевр смаку — суп з куркою та горіхами. У ньому немає звичних локшини і картоплі, традиційної морквяно-цибулевої обсмаження, але смак цього супу вам обов’язково сподобається. Ситний, густий, ароматний, він додасть сил і настрою на весь день. Особливо гарний такий суп в тому випадку, коли ви збираєтеся провести день на свіжому повітрі — добре «заправитися» перед цим нікому не завадить. Для людей, ослаблених хворобою, суп з куркою та горіхами також стане прекрасним засобом для відновлення сил. Та й взагалі це дивно смачна страва, яку можна швидко приготувати без особливих витрат сил і часу.

Інгредієнти:

  • Куряча гомілка 4 шт.
  • Корінь селери 0.5 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Лук-порей 1 шт.
  • Крупа кукурудзяна 2 ст. л.
  • Горіхи волоські 50 г
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Кріп свіжий 0.5 пучок
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 2 щіпка
  • Вода 2.5 л

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування курячого супу знадобиться цибуля-порей, ріпчаста цибуля, невеликий корінь селери, 4 курячих гомілки, півсклянки волоських горіхів, зелень і кукурудзяна крупа.
  • Крок 2 Гомілки добре помити, залити 2-2,5 літрами холодної води, довести до кипіння і варити 30 хвилин на повільному вогні, знімаючи піну.
  • Крок 3 Корінь селери очистити і нарізати тонкою соломкою, ріпчасту цибулю дрібно нарізати, білу частину цибулі-порею нарізати півкільцями.
  • Крок 4 Волоські горіхи подрібнити в ступці в крихту.
  • Крок 5 Через 30-40 хвилин кипіння бульйону додати овочі і горіхи — варити все на повільному вогні 15 хвилин.
  • Крок 6 Кукурудзяне борошно залити 100 мл холодної води і добре розмішати.
  • Крок 7 Додати в суп дрібно порізану зелень, розведену кукурудзяне борошно, сіль і чорний мелений перець за смаком, довести до кипіння і варити 1 хвилину.
  • Крок 8 Потім каструлю зняти з вогню і дати настоятися 5-10 хвилин. Подавати суп присипавши зеленню.