Булочки з курагою

В 1/4 склянці молока (обов’язково теплого) розчинити 1 ч ложку цукру і висипати дріжджі. Інгредієнти:


  • Молоко — 300 мілілітрів
  • Дріжджі — 5 Грам
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Цукор — 2 Ст. ложки
  • Борошно — 500 Грам
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Курага — 150 Грам
  • Ізюм — 150 Грам
  • Фініки — 150 Грам
  • Жовток — 1 Штука

Інструкції

В 1/4 склянці молока (обов’язково теплого) розчинити 1 ч ложку цукру і висипати дріжджі. Накрити плівкою і зверху рушником. Ненадовго залишити, поки не з’явитися пінка. Далі в миску просіяти борошно. У центрі зробити невелике поглиблення і влити туди залишився тепле молоко, дріжджі. Змушують. Потім додати сіль, і розтоплене вершкове масло. Тісто скачати в кулю і покласти у змащену маслом миску, накрити рушником і залишити на деякий час, щоб тісто підросло. Підрости воно повинно в два рази! Сухофрукти розкласти по мисочках і залити їх окропом. Потім воду злити, а сухофрукти просушити. Фініки і курагу нарізати дрібними кубиками. Коли тісто доросло до потрібного обсягу, беремо його руками, розгортаємо ковбаску, нарізаємо невеликими шматочками і за допомогою качалки розгортаємо кружечки. В середину кожного кола кладемо начинку за смаком. Заліплює і перекладаємо в попередньо застелену пергаментним папером форму. У склянці збити жовток і 1 ст. ложкою теплої води. Змастити цією сумішшю булочки і посипати цукром. Булочки можна відправляти випікатися в духовку на 20-30 хвилин при 190 градусах.

Кількість порцій: 9-11