Цитрусові маффіни зі смородиною

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 190 градусів. Змастити вершковим маслом форму д Інгредієнти:


  • цукру — 1/2 Чашки
  • апельсин, цедра — 1 Штука
  • борошна — 2 Чашки
  • розпушувача — 2 1/2 чайної ложки
  • соди — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1 Щіпка
  • свіжовичавленого апельсинового соку — 1 Чашка
  • свіжого лимонного соку — 2 Ст. ложки
  • екстракту лимона — 1/4 чайної ложки
  • пачка (200 гр) розтопленого вершкового масла — 200 Грам
  • яйця — 2 Штуки (великі)
  • сушеної смородини — 3/4 Чашки

Інструкції

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 190 градусів. Змастити вершковим маслом форму для мафінів з 12 відділеннями або вистелити їх паперовими вкладишами. Остудити розтоплене вершкове масло. У великій мисці розтерти цукор і апельсинову цедру разом пальцями до тих пір, поки цукор не стає вологим і ароматним. В іншій мисці змішати борошно, розпушувач, соду і сіль. У великому мірній склянці стакан або іншій мисці збити апельсиновий і лимонний соки, екстракт лимона, розтоплене вершкове масло і яйця. 2. Вилити цитрусову суміш на сухі інгредієнти і перемішати віночком або гумовим шпателем. Не турбуйтеся про те, якщо в тесті буде кілька грудок, головне — надмірно не змішувати його. Розмішати тісто з сушеної смородиною і рівномірно розподілити серед відділень підготовленої форми. 3. Випікати маффіни близько 20 хвилин до золотистого кольору, поки тонкий ніж, вставлений в центр, не буде виходити чистим. Поставити форму на стійку і дати охолонути протягом 5 хвилин, потім витягти маффіни з форми і дати охолонути повністю.

Кількість порцій: 12