Тушковані індичі сердечка

1. У першу чергу спассіруем моркву і цибулю. Для цього очищаємо моркву і цибулю, промиваємо Інгредієнти:


  • пучок кропу — 1 Штука
  • Морква — 1 Штука
  • Серця індичок — 500 Грам
  • Сіль і Перець — — За смаком
  • Рослинна олія — ​​30 мілілітрів
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики

Інструкції

1. У першу чергу спассіруем моркву і цибулю. Для цього очищаємо моркву і цибулю, промиваємо їх, в сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо, і спассеруем їх. Хвилини дві, на невеликому вогні овочі тушкуємо, постійно при цьому, помішуючи (вони повинні просочитися маслом). 2. Вибирати сердечка для приготування страви треба дуже уважно. Якщо сердечка охолоджені, то такий варіант буде найкращим для приготування, оскільки кров у таких випадках не встигає згорнутися всередині сердечок, хоча і заморожені серця так само будуть придатні до приготування страви. Льоду на сердечках бути не повинно. Повинні вони бути одного кольору і рівними. Сердечка розрізаємо навпіл, трубочки видаляємо. Потім м’ясо добре промиваємо. 3. Промиваємо і дрібно нарізаємо кріп. Дрібно подрібнити часник, можна скористатися Часничниці. 4. У казан поміщаємо сердечка, і хвилин сорок, із закритою кришкою тушкуємо. Вогонь повинен бути не великий. Додаємо перець, зелень, часник і сіль. Хвилин через п’ять вимикаємо. До страви підійде будь-який гарнір.

Кількість порцій: 4