Здобний дріжджовий пиріг з повидлом

Здобний солодкий пиріг Загалом звичайний дріжджовий пиріг, з однією лише різницею з класичним: у ньому немає яєць. Він довго не черствіє і зберігає свіжість навіть через три дні після приготування. Для начинки я взяла повидло з магазину. Воно настільки щільне, що ріжеться ножем. Тому при випічці ніколи не витече. Прикрашала пиріг гратами з фігурними смужками, вирізаними з допомогою коліщатка і кіскою. Дуже м’який і пухнастий, з кисло-солодкою начинкою, цей пиріг і гостям подати не соромно.


Здобний солодкий пиріг Загалом звичайний дріжджовий пиріг, з однією лише різницею з класичним: у ньому немає яєць. Він довго не черствіє і зберігає свіжість навіть через три дні після приготування. Для начинки я взяла повидло з магазину. Воно настільки щільне, що ріжеться ножем. Тому при випічці ніколи не витече. Прикрашала пиріг гратами з фігурними смужками, вирізаними з допомогою коліщатка і кіскою. Дуже м’який і пухнастий, з кисло-солодкою начинкою, цей пиріг і гостям подати не соромно.

Інгредієнти:

  • Молоко 250 мл
  • Борошно пшеничне 450 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 50 мл
  • Масло вершкове 50 г
  • Цукор ванільний 10 г
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Дріжджі сухі 10 г
  • Цукор 5 ст. л.
  • Повидло 150 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування здобного пирога з повидлом знадобляться: молоко, сухі дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль, олія соняшникова рафінована, масло вершкове, борошно і повидло.
  • Крок 2 Молоко підігріваємо і висипаємо сухі швидкодіючі дріжджі і цукор.
  • Крок 3 Через 10 хвилин дріжджі вспеніваются.
  • Крок 4 В дріжджі з цукром додаємо ванільний цукор, сіль, розтоплене вершкове масло і соняшникова. Добре перемішуємо.
  • Крок 5 Просіваємо борошно, звільняючи її від домішок і збагачуючи киснем. Невеликими порціями висипаємо в суміш молока, дріжджів, цукру та олії.
  • Крок 6 Замішуємо еластичне, м’яке, як мочка вуха, тісто.
  • Крок 7 Кладемо тісто в ємність, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце для збільшення його в об’ємі в 2 рази.
  • Крок 8 Через годину тісто готове до оброблення.
  • Крок 9 Ділимо тісто на 2 частини. Одну розгортаємо в пласт і викладаємо у форму для випікання.
  • Крок 10 На пласт тіста кладемо повидло.
  • Крок 11 Другу частину тіста також розгортаємо в пласт і розрізаємо коліщатком на фігурні смужки. Викладаємо їх навхрест.
  • Крок 12 Ободок пирога оформляємо кіскою. Змащуємо його жовтком і даємо постояти при кімнатній температурі 25-30 хвилин. Включаємо цим часом духовку.
  • Крок 13 Випікаємо 40-45 хвилин в духовці, розігрітій до 175-180 ° C.