Суп зі шпинату і баранячого гороху

У великій каструлі довести 4 склянки води до кипіння. Додати коричневий рис, зменшить Інгредієнти:


  • коричневого рису — 2 Чашки
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • цибулина — 1 Штука
  • часник — 2 зубчики
  • грибів шиітаке — 240 Грам (тонко нарізаних)
  • курячого або овочевого бульйону — 6 Чашок
  • сушеного розмарину — 1/2 чайної ложки
  • банку (450 г) баранячого гороху — 1 Штука
  • шпинату — 300 Грам
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • сиру пармезан — 1/2 склянки

Інструкції

У великій каструлі довести 4 склянки води до кипіння. Додати коричневий рис, зменшити вогонь і варити, не піднімаючи кришку, протягом 30 хвилин. Тим часом, у великій каструлі нагріти олію на середньому вогні. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додати часник і гриби і смажити, помішуючи, поки гриби не стануть м’якими, близько 5 хвилин. Додати бульйон і розмарин, довести до кипіння. Накрити кришкою і зняти з вогню. Перевірити рис через 30 хвилин. Якщо він ще не готовий, накрити кришкою і продовжувати варити, до 10 хвилин. Перемішати 2 склянки вареного рису і баранячого гороху з бульйоном, довести до кипіння. Накрити кришкою і продовжувати варити ще 5 хвилин. Додати шпинат і варити без кришки приблизно 1 хвилину. Приправити сіллю і перцем. Прикрасити сиром і подавати відразу ж.

Кількість порцій: 4