Смак в деталях: грибний соус з шампіньйонів з вершками

Грибний соус з шампіньйонів Грибний соус з вершками — відмінний варіант для м’ясної страви, всі інгредієнти чудово дружать між собою, створюють гармонійний і збалансований смак. Ароматні гриби можуть найпростіше блюдо перетворити в шедевр кулінарії. Не обов’язково використовувати печериці, підійдуть і інші гриби: маслюки, білі, опеньки. Чим ароматні гриби, тим насиченішим вийде соус.


Грибний соус з шампіньйонів — покроковий рецепт

Приготувати соус з грибів і вершків досить просто, з рецептом впорається навіть починаюча господиня. Соус можна подавати до будь круп, м’ясних або рибних страв. Присмачивши їм макаронні виробам, ви отримаєте чудову пасту.

Необхідні інгредієнти:

  • 120 грам печериць;
  • рослинна олія;
  • 1,5 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • ріпчаста цибуля;
  • 80 грам вершків;
  • щепоть солі;
  • десертна ложка перцю.

Покрокова інструкція

  1. Гриби і цибулину промийте під проточною водою. За допомогою ножа дрібно їх наріжте, нарізка повинна бути такою, яку ви хочете бачити в готовому соусі.

  2. Обсмажте до приємного золотого кольору на рослинній олії, можна навіть не обсмажувати, а тільки припустити протягом 5 хвилин.

  3. Окремо, на середньому вогні, у вершковому маслі протомитися просіяне борошно, достатньо буде 3-х хвилин.

  4. Введіть до борошна вершки, постійно перемішуючи, млоїте соус ще 3 хвилини, вогонь повинен бути мінімальним.

  5. Наприкінці введіть заздалегідь підготовлені гриби з цибулею, присмачите ароматним чорним перцем і сіллю, потримайте на вогні 2 хвилини і знімайте.

  6. Ось і готовий грибний соус з вершками, подавайте його до столу до будь-якої страви і насолоджуйтеся приємною трапезою.

Як приготувати соковитий стейк, з яким відмінно поєднується цей грибний соус, читайте тут.