Шашлик зі свинини в електричній шашличницю

Готуємо шашлик вдома! Чудо винахід — електрична шашличниця врятує вас тоді, коли покуштувати шашлик хочеться, а сезон для пікніків ще не настав. Для такого шашлику краще брати свинячу шию, або будь-яке інше м’ясо, в якому є тонкі шари сала. Шашлик в такому випадку вийде соковитий і ніжний. Приготування шашлику в шашличницю має деякі тонкощі. М’яса нарізається на маленькі шматочки, які не більше ніж 2х2 см. Тому маринуватися йому довго не треба, достатньо 4 години. За цей час м’ясо стає ніжним. Насаджуючи м’ясо на шампур, варто пам’ятати, що самі жирні шматочки повинні бути нагорі. Таким чином жир буде просочувати всі шматки м’яса і шашлик вийде більш соковитий і рум’яний. Коли насадили м’ясо на шампури, краще трохи його віджати від маринаду. Смажиться воно дуже швидко. Приблизно 10 хвилин вистачить, щоб шашлик присмажився і підрум’янився. Якщо хочете процес готування трохи розтягнути (ну раптом не всі гості ще зібралися), тоді зніміть кожух і смажте м’ясо без нього. Звичайно, такого шашлику не вистачає аромату багаття. Але якщо ви не боїтеся «хімії» в продуктах, то можете додати кілька крапель рідкого диму. Хоча мені здається, що і без цього домашній шашлик виходить смачним і може скласти непогану конкуренцію своєму похідному аналогу.


Готуємо шашлик вдома! Чудо винахід — електрична шашличниця врятує вас тоді, коли покуштувати шашлик хочеться, а сезон для пікніків ще не настав. Для такого шашлику краще брати свинячу шию, або будь-яке інше м’ясо, в якому є тонкі шари сала. Шашлик в такому випадку вийде соковитий і ніжний. Приготування шашлику в шашличницю має деякі тонкощі. М’яса нарізається на маленькі шматочки, які не більше ніж 2х2 см. Тому маринуватися йому довго не треба, достатньо 4 години. За цей час м’ясо стає ніжним. Насаджуючи м’ясо на шампур, варто пам’ятати, що самі жирні шматочки повинні бути нагорі. Таким чином жир буде просочувати всі шматки м’яса і шашлик вийде більш соковитий і рум’яний. Коли насадили м’ясо на шампури, краще трохи його віджати від маринаду. Смажиться воно дуже швидко. Приблизно 10 хвилин вистачить, щоб шашлик присмажився і підрум’янився. Якщо хочете процес готування трохи розтягнути (ну раптом не всі гості ще зібралися), тоді зніміть кожух і смажте м’ясо без нього. Звичайно, такого шашлику не вистачає аромату багаття. Але якщо ви не боїтеся «хімії» в продуктах, то можете додати кілька крапель рідкого диму. Хоча мені здається, що і без цього домашній шашлик виходить смачним і може скласти непогану конкуренцію своєму похідному аналогу.

Інгредієнти:

  • Свинина м’якоть 700 г
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Оцет столовий 2 ст. л.
  • Вино червоне напівсолодке 200 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування домашнього шашлику знадобиться свиняча шия, цибуля, вино червоно напівсолодке (можна солодке), оцет столовий 9%, сіль і чорний перець за смаком.
  • Крок 2 М’ясо нарізати на однакові шматочки розміром не більше ніж 2х2 см.
  • Крок 3 Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями.
  • Крок 4 Лук посолити і поперчити. Руками придушити цибулю, щоб він пустив сік. Саме цей сік зіграє важливу роль в маринуванні.
  • Крок 5 З’єднати цибулю і м’ясо. Добре перемішати. Залити вином і оцтом. Придушити м’ясо руками, щоб воно ввібрало в себе маринад. Залишити його в холоді на 4 години.
  • Крок 6 М’ясо наколоти на шампури.
  • Крок 7 Поставити шампури в шашличницю. Включити її в мережу.
  • Крок 8 Смажити шашлик до готовності.
  • Крок 9 Готовий шашлик зняти і подавати відразу на стіл.