Стромболі з шинкою, цибулею і сиром

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два великих дека пергаментним папером Інгредієнти:


  • тісто для 1 піци — 1 Штука
  • молока — 1 Ст. ложка
  • солі — 1/8 чайної ложки
  • цукру — 1/4 чайної ложки
  • італійської ковбаси — 240 Грам
  • шинки — 240 Грам
  • велика червона цибулина — 1 Штука
  • червоний болгарський перець — 1 Штука
  • часник — 4 зубчики
  • сиру Проволоне — 240 Грам
  • сиру Моцарелла — 240 Грам
  • сиру Пармезан — 60 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два великих дека пергаментним папером або силіконовими килимками. У невеликій мисці змішати молоко, сіль і цукор, відкласти в сторону. Нарізати шинку кубиками. Дрібно нарізати червоний лук і часник. Нарізати болгарський перець. Натерти Проволоне та моцарелою, дрібно натерти Пармезан. Ковбасу розім’яти ложкою і обсмажити у великій сковороді на середньому вогні, поки вона не підрум’яниться, близько 5 хвилин. Прибрати зі сковороди. Злити зі сковороди все, крім 1 столової ложки жиру. Додати шинку, цибулю і солодкий перець. Смажити, помішуючи, поки вони не стануть дуже м’якими і злегка не підрум’яняться, від 5 до 8 хвилин. Додати часник і готувати, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини. Зняти з вогню і остудити. Розділити тісто навпіл. Сформувати з однієї половини тіста прямокутник розміром 25х35 см, викласти на підготовлений лист. 2. Викласти половину охолодженої ковбаси на тісто, залишаючи межі 2,5 см по краях. Потім викласти половину суміші шинки. Посипати половиною Моцарелла і Проволоне. За допомогою кисті змастити кордону тесту молочною сумішшю. 3. Починаючи з довгого кінця, згорнути тісто рулетом і притиснути краю. Повторити цю процедуру з рештою інгредієнтами. Дати тісту піднятися протягом 20-30 хвилин. 4. За допомогою кисті змастити рулети молочною сумішшю. Випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 20 хвилин. Посипати Стромболі тертим сиром Пармезан, повернути в духовку і випікати, поки сир не розплавиться, близько 5 хвилин. Потім вийняти з духовки і дати охолонути протягом 10 хвилин. Нарізати Стромболі на скибочки і подавати з соусом.

Кількість порцій: 6