Дієта для зменшення ваги за глікемічним індексом

Останнім часом модні дієти здають свої позиції і поступаються місцем здоровим і більш практичним. Здорове харчування — це запорука здоров’я нашого організму, і популярність «здорової» дієти вітають не тільки любителі схуднути, а й лікарі-дієтологи. Сьогодні все більше і більше набуває популярності дієта для зменшення ваги за глікемічним індексом. Суть дієти за глікемічним індексом полягає в тому, що вона збільшує швидкість обміну речовин, ніж прискорює зменшення ваги.


Вченими інституту Гарварда встановлено, що при таких хворобах, як ішемічна хвороба серця і діабет другого ступеня, величезну роль грає глікемічний індекс.

Глікемічний індекс використовується для опису засвоєння вуглеводів в організмі. Це показник, який вимірює кількість цукру, що міститься в крові, впродовж 2:00 після прийому їжі. Цукор вимірюється по 100 бальною шкалою. Внаслідок цього, можна з’ясувати, який з продуктів більш токсично діє на організм, і що не варто вживати для зменшення ваги і здорового харчування.

Дієта, про яку так багато говорять сьогодні, полягає в тому, щоб людина вживав вуглеводи, які не впливають на різкі підвищення рівня цукру та інсуліну в крові. Внаслідок цієї дієти людина запобігає можливість появи хвороб (діабету, хвороб серця) і знижує вагу.

Принципи дієти.

  • Продукти з низьким вмістом глікемічного індексу повільно і поступово засвоюються в організмі, завдяки чому можливе зменшення різкого стрибка рівня цукру в крові у хворих на діабет 1, 2 ступеня.
  • Дана дієта для зменшення маси тіла не виключає вживання вуглеводів в їжу (лікарями світової спільноти було доведено, що їжа людини повинна складатися з вуглеводів, так як вони забезпечують організм на 60% енергією).
  • Ця дієта побудована на вживанні в їжу ситних продуктів, завдяки чому організм вимагає вживання їжі набагато рідше, а цінність спожитих продуктів зберігається набагато довше.
  • Ця дієта має на увазі зменшення вживання продуктів з високим вмістом жирів.
  • Необхідно вживання їжі натуральної та ситого, але не напівфабрикатів і готових продуктів.
  • При дієті дозволяється вживання овочів (в обмеженій кількості), що містять крохмаль, а також фруктів і бобових.
  • Нежирні молочні та поживні продукти, овочі, фрукти, бобові, гречка, пісне м’ясо, також дозволяються при дієті.

Перехід на дієту.

Перехід на дієту не складе ніяких труднощів. Досить обмежити вміст вуглеводів з великим глікемічним індексом. Існує кілька основних рекомендацій при переході на дієту:

  • У раціон сніданку необхідно ввести каші — вівсяну, ячмінну і з висівками.
  • Вживайте хліб виключно з муки грубого помелу, кислого тіста і цільного зерна.
  • Обмежте вживання страв, що містять картоплю.
  • Вживайте більше овочів і фруктів.
  • Вживайте салат з ситних овочів, заправлений прованської заправкою, що містить оцет.
  • Також в раціон можна включити макаронні вироби.

Нагадаємо, що така дієта не нашкодить організму, завдяки вживання продуктів, які корисні і багаті вітамінами і мінералами. Ця дієта не виключає вживання вуглеводів і зменшує ризик виникнення хвороб.