Бананові кекси з горіхами

Вершкове масло (кімнатної температури) потрібно збити міксером, додати цукру і знову Інгредієнти:


  • Вершкове масло — 150 Грам
  • Банани — 3 Штуки
  • Розпушувач тіста — 5 Грам
  • Яйця — 3 Штуки
  • Вершки 20-22% — 100 Грам
  • Цукор — 120 Грам
  • Борошно — 300 Грам
  • Горіхи — 70 Грам (мигдаль або інші)
  • Вершковий сир — 250 Грам (на вибір: маскарпоне, Філадельфія, хохланд і та інші ..)
  • Цукрова пудра — 100 Грам

Інструкції

Вершкове масло (кімнатної температури) потрібно збити міксером, додати цукру і знову збити до пишної маси. Банани (найкраще м’які) потрібно подрібнити до стану пюре і додати в масло. У масу з маслом просіваємо борошно з розпушувачем. Перемішуємо так, щоб вийшла густа однорідна маса Туди ж додаємо подрібнені горіхи. Це можуть бути будь-які горіхи — і мигдаль, і фундук, і волоські горіхи. Окремо потрібно збити білки і додати туди вершків, потім трохи цукру і ще раз гарненько збити до повітряної маси. До основній масі (тесту) додаємо чверть збитих білків. Акуратно перемішуємо. Потім втручаємося білки, що залишилися. Потім тісто розкладаємо по формах. Кекси потрібно запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів близько 45 хвилин. Поки кекси випікаються, готуємо крем. Для цього в мисці замішані вершковий сир, додамо туди по черзі вершки (100 гр) і цукрову пудру. Збиваємо на низькій швидкості. Виходить ніжний крем. Зберігати крем потрібно в холодильнику і прикрашати їм тільки після того, як кекси повністю охололи. Прикрашати за допомогою кондитерського мішка.

Кількість порцій: 5-6