Традиційне шоколадне печиво з горіхами

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 190 градусів. Вистелити два дека пергамен Інгредієнти:

  • борошна — 2 Чашки
  • солі — 1 Чайна ложка
  • соди — 3/4 чайної ложки
  • несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 240 Грам
  • цукру — 1 Чашка
  • світло-коричневого цукру — 2/3 Чашки
  • екстракту ванілі — 2 чайні ложки
  • великих яйця — 2 Штуки
  • гіркого шоколаду — 360 Грам (або 2 чашки шоколадних чіпсів)
  • волоських горіхів або горіхів пекан — 1 Чашка (за бажанням)

Інструкції

1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 190 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. Перемішати борошно, сіль і соду. Міксером у великій мисці збити вершкове масло на середній швидкості близько 1 хвилини. Додати цукор і збивати ще 2 хвилини. Додати ванільний екстракт. Додати яйця по одному за раз, збиваючи 1 хвилину після кожного додавання. 2. Зменшити швидкість міксера до низької і додати сухі інгредієнти в 3 заходу, збиваючи після кожного додавання. Додати нарізаний на шматочки шоколад і горіхи, збити міксером на низькій швидкості або перемішати за допомогою гумового шпателя. 3. Викласти печиво на деко, використовуючи закруглену ложку, на відстані 5 см один від одного. 4. Випікати печиво по одному листу 10-12 хвилин, перевернувши деко в середині приготування, поки печиво не стане коричневим по краях і золотистим в центрі. Печиво може бути трохи м’яким в середині. Дістати деко з духовки і дати постояти протягом 1 хвилини, потім за допомогою широкого металевого шпателя перенести печиво на решітку і дати охолонути до кімнатної температури. Повторити з рештою печивом, охолоджуючи дека між партіями. 5. Печиво можна зберігати в закритому посуді протягом 4 днів, також воно може бути герметично загорнуте і заморожено на строк до 2 місяців.


Кількість порцій: 45