Суп з сочевицею і солодкою картоплею

У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю, моркву, селеру і лав Інгредієнти:


  • масла каноли — 2 Ст. ложки
  • цибулина — 1 Чашка
  • моркви — 2 Штуки (нарізаних)
  • селери — 2 Штуки (нарізаних)
  • лавровий лист — 1 Штука
  • зубчик часнику — 1 Штука
  • порошку каррі — 1 1/2 чайної ложки
  • коричневої сочевиці — 2 склянки (сушеної)
  • солодких картоплі — 450 Грам
  • зеленої квасолі — 270 Грам
  • банку (450 г) нарізаних помідорів у власному соку — 1 Штука
  • кінзи — 1/2 склянки
  • сіль і чорний перець — — За смаком

Інструкції

У великій каструлі нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю, моркву, селеру і лавровий лист. Готувати, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, від 5 до 7 хвилин. Додати часник і порошок каррі і варити до появи аромату, близько 1 хвилини. Додати 7 чашок води і сочевицю. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 10 хвилин. Додати картоплю і продовжувати варити під кришкою, поки сочевиця і картопля не будуть готові, близько 15 хвилин. Додати зелену квасолю і помідори з соком. Варити від 2 до 4 хвилин. Прибрати лавровий лист. Додати кінзу, приправити сіллю і перцем. Подавати з йогуртом.

Кількість порцій: 6