Салат з квіноа, шпинатом і грибами

Нагріти духовку. У невеликій мисці збити разом оцет, масло, 1 чайну ложку солі і 1/4 ч Інгредієнти:


  • червоного винного оцту — 1/2 Чашки
  • оливкової олії — 1/3 Чашки
  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • свіжих грибів шиітаке — 900 Грам
  • квіноа — 1 1/2 Чашки
  • шпинату — 450 Грам
  • сиру фета — 240 Грам

Інструкції

Нагріти духовку. У невеликій мисці збити разом оцет, масло, 1 чайну ложку солі і 1/4 чайної ложки перцю. На великому аркуші для випічки перемішати гриби з половиною всього соусу, випікати, помішуючи іноді, поки більша частина рідини не випарується і гриби не стануть м’якими, від 20 до 25 хвилин. Тим часом в маленькій каструлі об’єднати квіноа, 3 склянки води і 1 1/2 чайної ложки солі. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, накрити кришкойі варити, поки рідина не вбереться, від 15 до 20 хвилин. Викласти шпинат у велику миску, додати гарячі гриби, лободу і соус. Перемішати, додати сир фета і відразу подавати.

Кількість порцій: 4