Просте приготування гуляшу зі свинини

Рецепт свинячого гуляшу з гарніром. Гуляш із свинини — відоме всім блюдо, яке подавали ще в радянських їдалень. Ніжне м’ясо з ароматною підливою підійде під будь-який гарнір, починаючи від рису і закінчуючи картоплею пюре. Його просто готувати, а рецептів на цю тему — маса. Ми познайомимо вас з основними і найсмачнішими з них.


Рецепт приготування смачного гуляшу зі свинини

Класика жанру і найпоширеніше блюдо, без особливих вишукувань. Вважайте це основною базою, освоївши яку можна, підключивши трішки фантазії, приготувати щось більш екзотичне.

Інгредієнти:

  • Свиняче м’ясо — 0,5 кілограма;
  • Цибуля ріпчаста — 2 штуки;
  • Мелений червоний перець — 2 столові ложки;
  • Помідор — 1 штука (візьміть побільше);
  • Кетчуп — 1 столова ложка;
  • Соняшникова олія для смаження;
  • Вода;
  • Борошно — 2-4 столові ложки;
  • Спеції та сіль — за смаком.

Приготування:

Використовувати можна м’ясо з будь-якої частини свині — окіст, шийку або лопатку. Важливо дрібно нашаткувати його на маленькі шматочки і в обов’язковому порядку видалити зайвий жир.

  1. Обсмажуємо м’ясо з усіх боків на сковороді. Масло підливайте на око, але переборщувати не варто;
  2. Додайте на сковороду 2 столові ложки паприки, добре перемішавши м’ясо. Воно придбає гарний червонуватий вигляд, що також важливо;
  3. Шаткуємо цибулю на кільця і ​​обсмажуємо його в олії до тих пір, поки він не буде прозорим;
  4. Пасеровану цибулю потрібно змішати зі свининою, додаючи в ємність сіль і спеції за смаком;
  5. Підготуйте помідор. Для цього зніміть з нього шкірку. Робиться це в такий спосіб: ножем робимо надріз хрест-навхрест, опускаємо овоч в окріп і через кілька секунд в холодну воду. Після цієї процедури шкурка легко зніметься;
  6. Ріжемо його на дрібні частини і через півгодини після гасіння додаємо до м’яса;
  7. Підлийте в каструлю трохи води і тушкуйте все на невеликому вогні під закритою кришкою протягом години;
  8. Доглядайте за стравою, іноді потрібно долівка рідини, якщо вона випарується;
  9. Разом з помідором (п.6.) Покладіть в каструлю кетчуп або томатну пасту;
  10. У той момент, коли м’ясо буде готове (воно стане м’яким на дотик), кладемо пару ложок борошна. Не забувайте постійно помішувати інгредієнти;
  11. Після додавання борошна підлива загусне;
  12. Виставте вогонь на максимум і дочекайтеся кипіння;
  13. Після цього відразу відключайте жар. Вийде своєрідне пюре.

Гуляш із свинини завжди подають разом з яким-небудь гарніром і тільки в гарячому вигляді. Це не закуска і не окрему страву, але з тією ж картоплею — улюблена добавка багатьох. Завдяки соку, розтікається по тарілці, основне блюдо знаходить неповторний смак.

Рецепт свинячого гуляшу з ананасом

Після того як ми освоїли базу, можна перейти до більш цікавим варіантам страви. Багато оцінять поєднання цих двох продуктів і будуть в захваті від рецепту.

Інгредієнти:

  • Свинина — 1 кілограм;
  • Ананас — 500 грам;
  • Цибуля — 1 штука;
  • Борошно — 3 столових ложки;
  • Спеції — на свій смак;
  • Вода — необхідна кількість.

Приготування:

  1. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками два на два сантиметри;
  2. Обсмажуємо на сковорідці до золотистої скоринки;
  3. Після смаження — перекладіть м’ясо в неглибоку каструлю і залийте водою так, щоб вона покривала свинину на половину;
  4. Варимо протягом півгодини на маленькому вогні;
  5. Поки свинина гаситься, обсмажте цибулю і додайте його до основи;
  6. Викладіть ананаси до гуляшу і приправте все спеціями за смаком, залишивши каструлю тушкувати на повільному вогні ще 5 хвилин;
  7. Остання нотка нашого шедевра — соус. Змішайте борошно з ананасовим соком і приправте її гуляш. Нехай блюдо протушкується ще пару хвилин на вогні, після цього відключайте газ і дайте настоятися ще 10 хвилин.

Смачний гуляш зі свинини готовий. Не забувайте, що він зберігає свої властивості тільки в гарячому вигляді. Смачного!