Генетично модифіковані продукти харчування

Навколо генетично модифікованих продуктів харчування не вщухають суперечки. Одні вчені вважають їх дуже шкідливими для здоров’я, визнають їх причиною виникнення ракових захворювань. Інші стверджують, що такі продукти повністю безпечні. Немає ніяких даних, які підтверджували або спростовували ці думки. Кожен вирішує для себе, вживати в їжу модифіковані продукти чи ні.


Але ми не будемо з’ясовувати, як впливають ці продукти на здоров’я людини. А просто познайомимося з новими представниками рослинного світу. Деякі експерименти вчених-генетиків дуже цікаві. А багато хто дуже навіть корисні, якщо не боятися впливу генетичної модифікації.

Салат-латук для хворих на діабет.

Генетично модифікований салат-латук володіє геном інсуліну. Цей салат допоможе людям, що страждають на цукровий діабет. Ці люди змушені постійно вводити собі інсулін за допомогою ін’єкцій. Антидіабетичний салат-латук доставляє «імплантований» інсулін прямо в кишечник людини. Завдяки цьому в організмі запускається механізм виробництва власного інсуліну.

Кольорова моркву.

Виведена різнобарвна морква — рожева, жовта, червона. Але головне її достоїнство не укладається в кольорі. Всім відомо, що кальцій не засвоюється в організмі без вітаміну С. Ось ця генетично модифікована кольорова морква дозволяє засвоювати на 40% кальцію більше.

Graisin- giant raisin, гізюм — гігантський родзинки.

За назвою «гізюм» не можна зрозуміти, що ж зробили з бідним виноградом. А його зробили просто гігантським. Японські вчені вирішили, що розмінюватися на дрібниці не треба. З’їв одну ягоду — і ситий. Смак родзинок залишився тим же, але розмір …

Але не обов’язково виводяться рослини з поліпшенням якостей. Вчені схрещують різні види рослин, овочів, фруктів.

Грейдарін.

Цей новий цитрус поєднав у собі грейпфрут і мандарин. Тепер немає проблем, якщо ви не знаєте, чого вам більше хочеться солодкого або освіжаюче-гіркуватого. Вчені постаралися на славу. Соковитий, солодкий з невеликим присмаком гіркоти плід багатий клітковиною і вітаміном С.

Віногряблоко.

А як вам генетично модифікований продукт — віногряблоко, або якщо для вас зручніше яблоград. Генетики об’єднали яблуко і виноград — отримали grapple. Зовні цей фрукт повністю схожий на яблуко, а от м’якоть і шкірка виноградні. Смак цього чудо фрукта — поєднання і того й іншого. Цей гібрид вже вільно продається в магазинах. Якщо вам необхідний продукт, багатий вітаміном С — купуйте віногряблоко.

Рluot — слібрікос.

Ще одне диво генетики — гібрид сливи й абрикоса. Умовно його називають рluot — слібрікос. Відрізняється цей фрукт від своїх батьків тим, що не містить натрію і холестерину. Цей ароматний плід володіє неповторним смаком і містить велику кількість вітаміну С.

Лімодор.

Генетики іноді ставлять експерименти, які не несуть в собі практичної користі. Саме таким досвідом є генетично модифікований продукт lemato — лімодор. Звичайно, лимон, схрещений з помідором уявити складно, але й таке диво вже існує.

Прочитавши про такі чудеса генетики, в пам’яті спливає старий анекдот:
Схрестили мічуринці вишню з кавуном. Виведена вишня дуже нагадує кавун. Але розмір не такий — вишня маленька. І колір не той — вона синя. Та й смак не той — вишня кисла. Подібність в кількості кісточок.

Немає межі фантазії людини. Описані новинки — це лише мала частина експериментів з генетичної модифікації продуктів харчування. Ще не такі чудеса генетики очікують нас у майбутньому.

Ольга Столярова