Як зробити суші

Почати потрібно з підготовки інгредієнтів. Рис для суші потрібно відварити так, як зазначено на Інгридиєнти:

  • Рис для суші — 100 Грам
  • Оцет рисовий — 20 мілілітрів (за бажанням)
  • Листи норі — 4 Штуки (чорного кольору, в них загортають роли)
  • Начинка для суші — 150 Грам (авокадо, червона риба, крабове м’ясо, крабові палички, огірки, вершковий сир — все, що побажаєте)
  • Імбир маринований — 50 Грам (для подачі)
  • Васабі — 10 Грам (для подачі)
  • Соєвий соус — — За смаком (для подачі)

Інструкції

Почати потрібно з підготовки інгредієнтів. Рис для суші потрібно відварити так, як вказано на упаковці, а потім додати в нього трохи рисового оцту для поліпшення смаку. Начинку для ролів потрібно нарізати на тонкі брусочки. Начинка може бути практично будь-який, але новачкам рекомендую різні комбінації огірка, червоної риби і авокадо. Беремо килимок для згортання ролів. На нього викладаємо лист норі. Відварену до готовності і повністю остуджений рис для суші рівномірно розподіляємо по всій площі листа норі, залишаючи лише трохи порожнього місця на краях (для згортання). Шар рису повинен бути досить тонким, інакше роли будуть величезними і некрасивими. Далі на ближній край листа викладаємо трохи начинки. Починаємо згортати рол, як на фотографії — піднімаємо з ближнього краю … … і акуратненько загортаємо … … ось так. Словами пояснити цю процедуру складно, хоча нічого складного в ній немає — дивіться на фотографії для наочності. Загортаємо точно так само, як наприклад млинці, так що нічого складного. В результаті у вас повинна вийти ковбаска всередині килимка для загортання. Покатайте ковбаску по столу, дайте їй хвилину полежати, щоб лист склеївся. Потім ковбаску витягаємо з килимка і гострим ножем нарізаємо на невеликі роли. Власне, ось і вся хитрість. Аналогічним способом загортаємо залишилися листи норі і робимо роли з наявних інгредієнтів. Перший млинець може вийти грудкою, не переживайте — потрібно пару-трійку раз спробувати, щоб зрозуміти, як це робиться. Як правило, навіть у новачків з третього-четвертого разу виходить звернути красиві і акуратні роли. Подавати роли потрібно з маринованим імбиром, соєвим соусом і хроном васабі. Смачного! ;)


Кількість порцій: 5