Шоколадні кекси з горіхами


1. Розігріти духовку до 160 градусів зі стійкою в центрі. Змастити форму для кексів олією

Інгредієнти:

  • несолоного вершкового масла — 240 Грам
  • гіркого шоколаду — 270 Грам
  • цукру — 1 1/2 Чашки
  • великих яйця — 4 Штуки
  • екстракту ванілі — 2 чайні ложки
  • розчинної кави еспрессо — 1 Ст. ложка (за бажанням)
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • борошна — 1 Чашка
  • горіхів — 3/4 Чашки (за бажанням)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 160 градусів зі стійкою в центрі. Змастити форму для кексів олією і поставити форму на деко. Крупно нарізати шоколад. Нарізати горіхи. Розрізати вершкове масло на 16 шматочків. Встановити миску над каструлею з киплячою водою. Покласти масло в миску, зверху подрібнений шоколад. Готувати до нагрівання суміші, постійно помішуючи. Зняти миску з каструлі. Розмішати шоколадну суміш з цукром. Додати яйця по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Збити з ванільним екстрактом. Додати порошок еспрессо, сіль і борошно, збити до отримання однорідного тіста. 2. Викласти тісто в підготовлену форму і розрівняти поверхню за допомогою гумового шпателя. Посипати тісто зверху подрібненими горіхами (якщо використовуються) і злегка втиснути їх у тісто. 3. Випікати кекси до тих пір, поки вставлений в центр ніж не буде виходити чистим, близько 40 хвилин. Поставити форму на стійку і охолодити кекси до кімнатної температури. Коли вони повністю охолонуть, витягти з форми і подавати.

Кількість порцій: 8-16