Суп Кров вампіра

Нагріти оливкова олія в каструлі на середньому вогні. Додати кріп, цибулю, часник, сіль, се Інгредієнти:


  • оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • цибулина фенхеля — 1/2 Штуки (дрібно нарізати)
  • ріпчаста цибуля — 1/2 Штуки (дрібно нарізати)
  • часник — 4 зубчики
  • сіль — 1 1/4 чайної ложки
  • насіння фенхелю — 1 Чайна ложка
  • подрібнений червоний перець — 1/8 чайної ложки
  • помідори — 780 Грам (бажано Сан Марцано)
  • овочевий бульйон — 2 склянки
  • томатний сік — 2 склянки
  • листя базиліка — 6 Штук
  • лимонний сік — 1 Ст. ложка
  • мелений перець — 1 За смаком

Інструкції

Нагріти оливкова олія в каструлі на середньому вогні. Додати кріп, цибулю, часник, сіль, насіння фенхелю і мелений перець. Обсмажувати овочі до пом’якшення приблизно 5 хвилин. Розчавити консервовані помідори руками. Додати томати в каструлю, збільшити вогонь і готувати близько 5 хвилин. Залити томатний сік, овочевий бульйон і додати листя базиліка. Довести до кипіння, перемішати, зменшити вогонь до середньо-низького. Накрити кришкою і варити 30 хвилин. Перелити суп в блендер або кухонний комбайн, гарненько збити в пюре. Додати лимонний сік, приправити перцем за смаком.

Кількість порцій: 4