Кекси з картоплею і горіхами

Розігріти духовку до 180 градусів. Злегка змастити 12 формочок для кексів, так само можна ісп Інгредієнти:


  • солодка картопля — 200 Грам
  • вершкове масло — 120 Грам
  • цукор — 2/3 склянки
  • яйця — 2 Штуки
  • мед — 2 чайні ложки
  • молоко — 1/4 Чашки
  • борошно — 250 Грам
  • порошок для випічки — 1 Чайна ложка
  • волоські горіхи — 1/4 Чашки

Інструкції

Розігріти духовку до 180 градусів. Злегка змастити 12 формочок для кексів, так само можна використовувати 12 паперових чашок. У каструлі довести воду до кипіння. Почистити 1 солодкий картопля і нарізати кубиками. Варити картоплю в протягом 5 хвилин. Злити воду і відкласти в сторону. У велику миску покласти вершкове масло і цукор, розбити в іншу миску 2 яйця, перелити 1/3 частина яєць до вершкового масла і цукру. Ретельно перемішати, потім додати ще 1/3 частина яєць і знову перемішати. Додати останню частину яєчної суміші і 2 чайних ложок меду, перемішати. Змішати борошно і порошок для випічки, потім додати 1/2 борошняної суміші у велику миску з яєчною сумішшю, залити 1/2 наявного молока. Гарненько перемішати. Потім додати залишки борошняної суміші і молока, ще раз перемішати. За допомогою кондитерського мішка заповнити тестом формочки для кексів. Покришити на тісто кубиками солодкої картоплі і волоськими горіхами. Випікати протягом 30 хвилин при 180 C. Перевірити готовність за допомогою зубочистки і остудити на решітці.

Кількість порцій: 12