Осетинський пиріг з сиром

1. Просіяне борошно висипати в посуд. Вилити в борошно підігріте молоко або кефір. Додасть Інгредієнти:


  • Борошно — 7 Склянок
  • Молоко — 3 склянки
  • Дріжджі — 2 Ст. ложки
  • Цукор — 5 Грам
  • Сіль — 3 Грамма
  • Осетинський сир або бринза — 1 Кілограм
  • Олія — ​​1 Ст. ложка
  • Масло вершкове — 3 ст. ложки

Інструкції

1. Просіяне борошно висипати в посуд. Вилити в борошно підігріте молоко або кефір. Додати дріжджі, цукор, сіль і замісити тісто. Тісто має вийти не дуже тверде. Поставити тісто на расстойку на 2 години. Через цей час добре його перемішати і прибрати ще на 40 хвилин. 2. Для начинки розім’яти сир. Якщо сир не жирний, додати розтоплене вершкове масло. 3. Тісто розділити на 3 частини. Розім’яти її у вигляді коржа і покласти посередині начинку. З’єднати кінці коржі в середині. 4. придавлюючи руками надати коржу круглу форму товщиною в 1,5 см. 5. Духовку розігріти до 200 градусів. Коржик викласти на лист і випікати 15 хвилин. Готові пироги змастити вершковим маслом і розрізати на шість частин. Подається пиріг гарячим.

Кількість порцій: 18