Смажені квіти цукіні з сиром

1. Промити квітки цукіні і просушити на паперових рушниках. Подрібнити часник або про Інгредієнти:


  • сиру Моцарелла — 240 Грам
  • часник — 2 зубчики
  • червоного перцю пластівцями — 1/4 чайної ложки
  • оливкової олії — 2 чайні ложки
  • сіль і мелений чорний перець — За смаком
  • борошна — 2 Чашки
  • води — 1 / 2-1 Чашки
  • рослинного масла для фритюру — 900 мілілітрів
  • квітки цукіні або гарбуза — 24 Штук (близько 450 г)

Інструкції

1. Промити квітки цукіні і просушити на паперових рушниках. Подрібнити часник або пропустити його через прес. Нарізати сир Моцарелла на 24 шматочка. 2. У середній мисці змішати сир, часник, червоний перець пластівцями, оливкова олія, дрібку солі і перцю. Відставити в сторону. В іншій середній мисці перемішати борошно і достатню кількість води, щоб утворилася однорідна маса, що нагадує за консистенцією густі вершки. У великій каструлі нагріти рослинне масло до 190 градусів. 3. Поки масло нагрівається, розкрити пальцями кожну квітку цукіні і викласти шматочок сиру всередину. Згорнути пелюстки разом, щоб закрити квітка навколо сиру. Занурити квіти в тісто, а потім помістити в гарячу олію. Обсмажити до золотистого кольору з обох сторін протягом 4-5 хвилин. Обсмажувати по 4-6 квіток за раз. Слідкуйте за температурою масла — вона повинна бути 175-190 градусів. Викласти смажені квіти на паперовий рушник, злегка посолити і відразу ж подавати.

Кількість порцій: 24