Салат зі свіжої буряка і квашеної капусти

Корисний салат У цьому салаті немає інгредієнтів, що піддавалися тепловій обробці, тому в ньому максимально збережені всі вітаміни і корисні речовини. У народі такий салат іноді називають кровеочістітельним. Незважаючи на те, що в ньому є сира буряк, всі інші інгредієнти пом’якшують і приглушують її специфічний смак, створюючи враження використання маринованих овочів. Такий салат можна готувати протягом усього періоду, коли відчувається нестача вітамінів. Вживають його як самостійну страву, так і як гарнір до картоплі. Щоб оцінити його смакові якості, потрібно обов’язково приготувати і скуштувати.


Корисний салат У цьому салаті немає інгредієнтів, що піддавалися тепловій обробці, тому в ньому максимально збережені всі вітаміни і корисні речовини. У народі такий салат іноді називають кровеочістітельним. Незважаючи на те, що в ньому є сира буряк, всі інші інгредієнти пом’якшують і приглушують її специфічний смак, створюючи враження використання маринованих овочів. Такий салат можна готувати протягом усього періоду, коли відчувається нестача вітамінів. Вживають його як самостійну страву, так і як гарнір до картоплі. Щоб оцінити його смакові якості, потрібно обов’язково приготувати і скуштувати.

Інгредієнти:

  • Буряк 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Капуста білокачанна кисла 200 г
  • Часник 3 зубчик
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Огірки солоні 1 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти невелику свіжу буряк, свіжу моркву, квашену капусту, солоний огірок, часник, рослинне масло і сіль.
  • Крок 2 Буряк очистити і натерти на тертці для приготування моркви по-корейськи.
  • Крок 3 Морква очистити і натерти на крупній тертці.
  • Крок 4 Капусту віджати від розсолу і злегка порубати.
  • Крок 5 Часточки часнику очистити від сухої оболонки, дрібно порубати і розтерти з сіллю в кашку.
  • Крок 6 Солоний огірок розрізати вздовж на 4 частини, а потім кожну четвертинку тонко нарізати поперек.
  • Крок 7 З’єднати буряк, капусту, моркву, огірок і часник.
  • Крок 8 Овочі заправити олією, перемішати і поставити на 1 годину в холодильник.