Рецепт шоколадні трюфелі

1. Змішати рідкі вершки і кукурудзяний сироп і довести до кипіння в маленькій каструльці. Інгредієнти:


  • рідких вершків — 200 Грам
  • кукурудзяного сиропу — 60 Грам
  • темного шоколаду — 450 Грам
  • вершкового масла — 15 Грам
  • лікеру — 15-30 Грам
  • темного шоколаду — 450 Грам

Інструкції

1. Змішати рідкі вершки і кукурудзяний сироп і довести до кипіння в маленькій каструльці. Вилити гарячі вершки над шматочками темного шоколаду в мисці і дати постояти протягом 1 хвилини, поки шоколад не розтопиться. Перемішати масу разом і перевірити, розплавився чи весь шоколад. Якщо ні, помістити каструлю над водяною банею, але щоб її температура не перевищувала 94 градусів. 2. Змішати шоколадну суміш з розм’якшеним вершковим маслом. Потім додати лікер по вибору і перемішати до однорідної консистенції. 3. Вилити глазур в широку дрібну каструлю. Дати постояти при кімнатній температурі до готовності, поки не загусне. 4. Сформувати трюфелі і викласти на пергаментний папір. Занурити в розтоплений темний шоколад. Як тільки шар шоколаду застигне, занурити знову. При бажанні трюфелі можна обваляти в какао-порошку. Трюфелі повинні виглядати акуратними і красивими!

Кількість порцій: 36