Рекомендації до використання дієти №1

Особливості дієти №1, поради, рекомендації, список продуктів і зразкове меню При захворюваннях шлунково-кишкового тракту крім лікарських препаратів зазвичай призначають певні дієти, причому вони мають деякі відмінності залежно від хвороби. Наприклад, якщо виявили виразку шлунка та дванадцятипалої кишки призначають дієту №1. Такий же раціон застосовують і при загостреннях хронічного гастриту і під час виникнення гострої форми цієї хвороби.


Основна мета дієти 1 — більш дбайливо ставиться до травного тракту і дати можливість тканинам відновитися після виникнення виразок і вилікувати роздратовані ділянки.

Загальна характеристика дієти

  • Дієта, яка застосовується при комплексному лікуванні порушень травлення за своїми характеристиками і насиченості цілком повноцінна. Але повністю виключаються всі продукти, який можуть надмірно порушити секрецію шлунка і кишечника.
  • Точно так само забороняються продукти, які занадто важкі і довго перетравлюються. В основному всі страви варяться або готуються на пару, а потім перетираються в однорідну масу.
  • Нежирну рибу і м’ясо можна вживати і цільними шматками.
  • Сіль потрібно додавати тільки в дуже помірній кількості.
  • Не можна їсти дуже холодні або гарячі блюда.

Рекомендовані продукти

  • Супи: будь на овочевому відварі, молочні з крупами або макаронами і протерті в однорідну масу.

  • Випічка: підсушений пшеничний хліб, сухарі або дієтичне печиво, запечені пиріжки з сиром, варенням або відвареним м’ясом.
  • М’ясо: парові м’ясні страви з яловичини, курки або індика, можна використовувати і свинину без прожилок жиру. Готують парові котлети, битки, тефтелі і фрикадельки.
  • Риба: тільки нежирних сортів цілісним шматком або перетерта в пюре.
  • Молочні продукти: нежирні і з невисокою кислотністю. Сир повинен бути негострим і його краще перетирати на тертці.
  • Яйця: можна вживати по кілька штук на добу. Краще варити їх круто або готувати з них омлет на пару.
  • Злаки і крупи: манка, рис, гречка, вівсянка вариться на молоці або воді. З них же можна готувати парові котлети і фрикадельки.
  • Овочі: картопля, морква, буряк в будь-яких кількостях. Трохи варто обмежити вживання зеленого горошку.
  • Заправки: вершкове масло, сметана.
  • Рідини: чай з молоком або вершками, соки, розведені водою.

Шкідлива їжа

Ось страви, які доведеться прибрати зі свого столу, не настільки обширний, як може здатися на перший погляд.

  • Бульйони з м’яса, риби або грибів
  • Хліб, який тільки недавно спекли і здобне тісто
  • Жирне м’ясо та птиця
  • М’ясні консерви і копченості
  • Жирна і солона риба, а також консерви з неї
  • Молочні продукти з високою жирністю
  • Кукурудза, боби (у тому числі квасоля), а також пшоняна і перлова каша
  • Щавель, шпинат, капуста, редька
  • Соління і мариновані овочі.

Базове меню на день

  1. Перший прийом їжі: каша з рису з молоком, яйце і теплий чай з вершками або молоком.
  2. Сніданок №2: печиво і склянку фруктового соку.
  3. Обід: вівсяний суп, фрикадельки з м’яса, приготовані на пару з гарніром з морквяного пюре, фруктовий сік або мус.
  4. Полудень: сухарики з настойкою шипшини.
  5. Вечеря: відварна рибка з картопляним пюре, какао з молоком.
  6. Перед сном: стакан молока.

Як бачите, дотримуватися дієти №1 досить просто. До речі кажучи, застосовувати її можна не тільки в якості однієї зі стадій лікування захворювань травлення, але і просто для профілактики. Крім того, вона відмінно допомагає позбутися зайвої ваги, нормалізіруя травлення і виводячи з організму токсини і шлаки.

Скласти собі власне меню, наприклад на тиждень, не складе ніяких труднощів, враховуючи докладний список продуктів, які можна і не можна їсти.