М’ятно-ванільне вершкове морозиво

1. Вилити молоко навпіл з вершками у важку каструлю. Додати цукор і перемішати. До Інгредієнти:


  • молока навпіл з вершками — 3 Склянки
  • цукру — 2 Склянки
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка
  • яєчних жовтків — 8 Штук
  • густих вершків — 3 Склянки
  • м’ятних цукерок — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Вилити молоко навпіл з вершками у важку каструлю. Додати цукор і перемішати. Довести суміш кипіння на слабкому вогні, періодично помішуючи. 2. В окремій мисці міксером на середній швидкості збити яєчні жовтки до світло-жовтого кольору. 3. Додати невелику кількість молочної суміші в жовтки (приблизно 2 склянки) і збити. 4. Вилити жовтки в каструлю з молочною сумішшю. 5. Готувати на слабкому вогні, поки суміш не стане дуже густою, від 5 до 7 хвилин. Вилити суміш через дрібне сито в миску. 6. Додати густі вершки і перемішати до однорідної консистенції. Перемішати з ванільним екстрактом. Накрити кришкою і поставити суміш в холодильник. 7. Заморозити суміш в машині для морозива, згідно з інструкціями виробника. Після того, як морозиво буде готово, додати нарізані м’ятні цукерки і відразу ж помістити морозиво в контейнері в морозильну камеру. 8. Пару годин потому відкрити контейнер і перемішати ще раз, щоб цукерки були рівномірно розподілені. Заморозити морозиво ще на 24 години.

Кількість порцій: 8