Вершковий суп з морепродуктами

Креветки вимити, очистити, нарізати. Печериці вимити, почистити, дрібно нарізати. Крев Інгредієнти:


  • Креветки — 1 Кілограм
  • Бульйон — 3 Склянки
  • Сухе біле вино — 1 Стакан
  • Вершки — 1 Стакан (Сливки краще брати 20% жирності.)
  • Збиті вершки — 1 Стакан
  • Печериці — 1/2 склянки
  • Вершкове масло — 4 Ст. ложки
  • Селера — 1 Штука (Досить 1 гілочки.)
  • Червоний мелений перець — 1 Щіпка
  • Мускатний горіх — 1 Щіпка
  • Зелень — — За смаком
  • Сіль за смаком

Інструкції

Креветки вимити, очистити, нарізати. Печериці вимити, почистити, дрібно нарізати. Креветки і печериці обсмажувати на вершковому маслі 5 хвилин. Потім влити бульйон і вино. Покласти гілочку селери, додати всі спеції і варити ще 20 хвилин. Селера дістаньте. Залишившись суп процідіть, потім збийте блендером. У збитий суп влийте вершки і додайте сіль. От і все, суп готовий! Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте збитими вершками і посипте зеленню.

Кількість порцій: 3-4