Креветки вимити, очистити, нарізати. Печериці вимити, почистити, дрібно нарізати. Крев Інгредієнти:
- Креветки — 1 Кілограм
- Бульйон — 3 Склянки
- Сухе біле вино — 1 Стакан
- Вершки — 1 Стакан (Сливки краще брати 20% жирності.)
- Збиті вершки — 1 Стакан
- Печериці — 1/2 склянки
- Вершкове масло — 4 Ст. ложки
- Селера — 1 Штука (Досить 1 гілочки.)
- Червоний мелений перець — 1 Щіпка
- Мускатний горіх — 1 Щіпка
- Зелень — — За смаком
- Сіль за смаком
Інструкції
Креветки вимити, очистити, нарізати. Печериці вимити, почистити, дрібно нарізати. Креветки і печериці обсмажувати на вершковому маслі 5 хвилин. Потім влити бульйон і вино. Покласти гілочку селери, додати всі спеції і варити ще 20 хвилин. Селера дістаньте. Залишившись суп процідіть, потім збийте блендером. У збитий суп влийте вершки і додайте сіль. От і все, суп готовий! Готовий суп розлийте по тарілках, прикрасьте збитими вершками і посипте зеленню.
Кількість порцій: 3-4
