Пиріг з печерицями

Борошно змішайте з 1/4 чайної ложки солі, цукром і яйцями. Потім приготуйте опару. Для цьог Інгредієнти:


  • Борошно — 3 склянки
  • Молоко — 1 Стакан
  • Дріжджі сухі — 11 Грам (1 пакетик сухих дріжджів дорівнює приблизно 50 гр дріжджів свіжих)
  • Вершкове масло — 50 Грам
  • Яйце — 2 Штуки
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Сіль за смаком
  • Печериці — 500 Грам (можна використовувати будь-які гриби)
  • Лук — 70 Грам

Інструкції

Борошно змішайте з 1/4 чайної ложки солі, цукром і яйцями. Потім приготуйте опару. Для цього розведіть у теплому молоці дріжджі з додавання 1 столової ложки борошна. Коли на поверхні з’являться бульбашки, додайте опару до борошна. Гарненько перемішайте всі інгредієнти і вимісити тісто. Поставте тісто в тепле місце на годину-півтори. Після того, як тісто збільшиться в 2-3 рази, обімніть його і знову гарненько вимісити. Поки тісто підходить, можна приготувати начинку. Для цього помийте і поріжте гриби (я використовувала шампіньйони і білі гриби, які були під рукою), а потім викладіть на гарячу сковороду разом з дрібно нашинкованнимцибулею. Обсмажуйте гриби на олії до золотистого кольору. Готове тісто розділити на 2 частини — одна частина повинна бути трохи більше ніж інша. Більшу частину розкачайте і викладіть у змащену маслом форму для пирога. Намагайтеся залишити якомога більш високі бортики. Накрийте форму рушником і дайте тісту відпочити 10-15 хвилин. Викладіть готову і трохи остигнула начинку на тісто. Другу частину тіста розкачайте і покладіть поверх начинки. Гарненько защипите краю пирога, виконайте невеликий отвір в середині і залиште на 15 хвилин. Для красивого золотого кольору пиріг можна змазати яєчним жовтком. Поставте пиріг в духовку і печіть 30 хвилин при температурі 210-240 градусів. Пиріг з печерицями готовий! Смачного!

Кількість порцій: 6-8