Персикові маффіни

1. Очистити і подрібнити персики. У великій мисці змішати борошно, вівсяні пластівці, цукор і р Інгредієнти:


  • пшеничного борошна — 1 1/2 Чашки
  • вівсяних пластівців швидкого приготування — 1/2 Чашки
  • цукру — 2/3 Чашки
  • розпушувача — 1 1/2 чайної ложки
  • яйце — 1 Штука
  • персикового або ванільного йогурту — 1/2 Чашки
  • топленого вершкового масла — 1/4 Чашки
  • оливкової олії — 1/4 Чашки
  • ванільного екстракту — 1 Чайна ложка
  • свіжих або консервованих персиків — 1 Стакан

Інструкції

1. Очистити і подрібнити персики. У великій мисці змішати борошно, вівсяні пластівці, цукор і розпушувач. 2. В окремій мисці збити яйце, персиковий йогурт, вершкове масло, оливкова олія і ванільний екстракт. Поступово додати масляну суміш в сухі інгредієнти. 3. Ретельно перемішати до отримання однорідної консистенції. 4. Додати шматочки персиків і акуратно перемішати, намагаючись не пошкодити їх. 5. Змастити відділення форми для мафінів маслом або вистелити паперовими вкладишами. Заповнити кожне відділення на 2/3 приготованим тестом. Випікати маффіни в духовці при 200 градусах протягом 15-20 хвилин. 6. Дати охолонути у формі 10 хвилин перед витяганням, після чого дати повністю охолонути на решітці і подавати.

Кількість порцій: 12