Курячі грудки з пастою і вершковим соусом

1. Помістити курку між шарами вощеного паперу і відбити молотком для м’яса. 2. У невеликих Інгредієнти:


  • курячих грудок — 450 Грам
  • яйце — 1 Штука
  • молока — 1 Чашка
  • лимонного соку — 1 Ст. ложка
  • часникового порошку — 5 чайних ложок
  • борошна — 1 Чашка
  • панірувальних сухарів — 1/3 Чашки
  • солі — 1 Ст. ложка
  • розпушувача — 1 Чайна ложка
  • приправи для стейка — 1 Ст. ложка
  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • пасти Лінгвіні з локшиною — 450 Грам
  • курячого бульйону — 1 Чашка
  • вершків — 2 Чашки (жирних)
  • сиру Пармезан — 1 Чашка
  • часнику — 2-3 зубчики
  • кукурудзяного крохмалю — 2 Ст. ложки
  • перцю — 1/2 чайної ложки
  • листя базиліка — 8 Штук
  • петрушки — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Помістити курку між шарами вощеного паперу і відбити молотком для м’яса. 2. У невеликій мисці змішати яйця, молоко, лимонний сік і часниковий порошок. Занурити шматочки курки в отриману суміш. Закрити і поставити в холодильник від 2 до 4 годин. 3. Після маринування змішати разом борошно, панірувальні сухарі, сіль, розпушувач і приправу для стейка в невеликій мисці. 4. Витягти курку з молочної суміші, струсити надлишки і обваляти в борошняної суміші. 5. Додати 1 столову ложку солі у велику каструлю з водою і довести до кипіння. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. 6. Потім в середній каструлі нагріти курячий бульйон на повільному вогні, довівши до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і додати вершки, молоко, цукор і подрібнений часник. Перемішати. Довести до кипіння і варити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Зменшити вогонь до мінімуму, додати тертий сир Пармезан, сіль і перець. Варити на повільному вогні близько 10 хвилин, поки сир не розплавиться, а соус не загусне. 7. Тим часом нагріти оливкове масло і оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Викласти курку в сковороду і смажити 4-5 хвилин з кожного боку. 8. Подрібнити базилік і петрушку і додати в соус. 9. Викласти курку і пасту на тарілки, полити вершковим соусом і подавати.

Кількість порцій: 2