Пиріг з грушами і вишнею

Розігріти духовку до 190 градусів. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тес Інгредієнти:


  • борошно для робочої поверхні — 3 Пучки
  • замороженого листкового тіста — 400 Грам
  • маленькі груші або 2 середні груші, очищені і нарізані скибочками — 3 Штуки
  • сушеної вишні — 60 Грам
  • цукру, плюс цукор для посипання — 1/3 склянки
  • кукурудзяного крохмалю — 4 чайні ложки
  • свіжого лимонного соку — 1 Ст. ложка
  • сіль і мелений чорний перець — — За смаком
  • суміш з п’яти спецій для пирога — — За смаком
  • велике яйце — 1 Штука

Інструкції

Розігріти духовку до 190 градусів. На злегка посипаною борошном поверхні розкачати тісто. Зробити з тіста 2 прямокутника. Охолодити тісто. Об’єднати в мисці груші, вишню, цукор, кукурудзяний крохмаль, лимонний сік і 1/8 чайної ложки солі, перцю і спеції. Викласти 1 прямокутник тесту на лист для випічки. Викласти на тісто начинку з груш і вишні, залишаючи недоторканими 2,5-сантиметрові краю з кожного боку. Змастити краю збитим яйцем. Викласти зверху другий прямокутник тесту і притиснути. Охолодити протягом 20 хвилин. Викласти на лист для випічки. Обрізати краї і змастити збитим яйцем. Вирізати п’ять 12-сантиметрових отворів у верхній частині пирога. Посипати цукром. Випікати до золотистої скоринки близько 35 хвилин. Помістити пиріг на решітку, дати охолонути протягом 20 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 8-10