Додаємо сік з нашої червоної смородини. З 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок Інгредієнти:
- Червона смородина — 2 Кілограма
- Оцет — 1 Стакан
- Цукор — 2 склянки
- Сіль — 2 Ст. ложки
- Кориця мелена — 1 Ст. ложка
- Лавровий лист, гвоздика, чорний перець — — За смаком
- Часник — 3-4 зубчики
Інструкції
Додаємо сік з нашої червоної смородини. З 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок соку. У каструльці змішуємо отриманий сік, склянка оцту, дві склянки цукру, спеції і корицю. Гарненько перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні, попутно знімаючи пінку. Варимо до утворення потрібної консистенції соусу — одні люблять більш рідкий, інші більш густий. Моєму (стерилізувати не обов’язково) баночки, кладемо на дно кожної баночки по одному подрібнений зубчик часнику. Розливаємо готовий соус по банках, закриваємо кришками і стерилізуємо (літрові банки — 20 хвилин, півлітрові — 10). Все, соус готовий до зберігання та використання!
Кількість порцій: 10-12
