Соус з червоної смородини

Додаємо сік з нашої червоної смородини. З 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок Інгредієнти:


  • Червона смородина — 2 Кілограма
  • Оцет — 1 Стакан
  • Цукор — 2 склянки
  • Сіль — 2 Ст. ложки
  • Кориця мелена — 1 Ст. ложка
  • Лавровий лист, гвоздика, чорний перець — — За смаком
  • Часник — 3-4 зубчики

Інструкції

Додаємо сік з нашої червоної смородини. З 2 кг ягід у мене вийшло майже 5 склянок соку. У каструльці змішуємо отриманий сік, склянка оцту, дві склянки цукру, спеції і корицю. Гарненько перемішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і продовжуємо варити на повільному вогні, попутно знімаючи пінку. Варимо до утворення потрібної консистенції соусу — одні люблять більш рідкий, інші більш густий. Моєму (стерилізувати не обов’язково) баночки, кладемо на дно кожної баночки по одному подрібнений зубчик часнику. Розливаємо готовий соус по банках, закриваємо кришками і стерилізуємо (літрові банки — 20 хвилин, півлітрові — 10). Все, соус готовий до зберігання та використання!

Кількість порцій: 10-12