Паста з сирно-гарбузовим соусом

1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 220 градусів. Розрізати гарбуза уздовж Інгредієнти:


  • невелика мускатна гарбуз — 1 Штука
  • пасти «ріжки» — 360 Грам
  • сіль — 1 Штука
  • несолоного вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • борошна — 2 Ст. ложки
  • порошку гірчиці — 1/2 чайної ложки
  • молока — 2 Чашки
  • сиру Монтерей Джек — 120 Грам
  • гострого сиру Чеддер — 120 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 220 градусів. Розрізати гарбуза уздовж навпіл, вичерпнуть насіння і викласти половинки зрізом вниз на деко, застелене пергаментом. Випікати протягом 25-35 хвилин, або поки ніж для масла, вставлений в гарбуз, чи не буде зустрічати опору. 2. вишкребти 2 чашки гарбузової м’якоті і розім’яти її виделкою. Також ви можете перемішати м’якоть в блендері або кухонному комбайні до консистенції пюре. Тим часом, у великій каструлі довести воду до кипіння на сильному вогні. Як тільки вода закипить, додати приблизно 1 столову ложку солі, вершкове масло і пасту. Варити пасту до м’якості. Злити воду і повернути пасту в каструлю. 3. Розтопити вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Додати борошно і гірчицю. Збивати 1 хвилину, потім поступово збити з молоком. Довести суміш до кипіння на середньому вогні, часто помішуючи, потім зменшити вогонь до середньо-повільного і варити 5-6 хвилин, поки суміш не досягне консистенції густих вершків. Додати сир, чайної ложки солі і м’якоть гарбуза. Готувати, помішуючи, поки сир не розплавиться. Залити отриманим соусом пасту. 4. Ретельно перемішати пасту з сирно-гарбузовим соусом. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 8-10