Кускус «Весняний»

Кускус з овочами Кускус став одним з моїх найулюбленіших страв — це просто величезне поле для фантазії і експериментів! А з наближенням весни, він ще й помічник для набуття форми — мало калорій і багато клітковини! Кускус відмінно підходить тим, хто просто змушений обідати «поза домом»: його не потрібно розігрівати, але, в той же час, він більш поживний, ніж звичайний зелений салат! Поєднання кускусу з овочами — просто ідеально: в цей раз я пропоную вам весняну версію: з морквою, горошком, цукіні і маленькими креветками. В якості заправки можна використовувати класику — оливкова олія і винний оцет, або ж спробувати поєднання з соєвим соусом. Мені подобаються обидві версії, але цього разу ми приготуємо легкий класичний варіант!


Кускус з овочами Кускус став одним з моїх найулюбленіших страв — це просто величезне поле для фантазії і експериментів! А з наближенням весни, він ще й помічник для набуття форми — мало калорій і багато клітковини! Кускус відмінно підходить тим, хто просто змушений обідати «поза домом»: його не потрібно розігрівати, але, в той же час, він більш поживний, ніж звичайний зелений салат! Поєднання кускусу з овочами — просто ідеально: в цей раз я пропоную вам весняну версію: з морквою, горошком, цукіні і маленькими креветками. В якості заправки можна використовувати класику — оливкова олія і винний оцет, або ж спробувати поєднання з соєвим соусом. Мені подобаються обидві версії, але цього разу ми приготуємо легкий класичний варіант!

Інгредієнти:

  • Кускус 100 г
  • Креветки заморожені очищені 150 г
  • Цукіні 1 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Горошок заморожений 150 г
  • Бульйон овочевий 150 мл
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Оцет винний білий 20 мл

Інструкції

  • Крок 1 Вам знадобляться кускус, креветки, зелений горошок, цукіні, морква, апельсин, сіль, перець, оливкова олія і винний оцет.
  • Крок 2 Почистіть моркву і поріжте на дрібні кубики. Те ж саме зробіть з цукіні, видаляючи м’якоть з серцевини. Відваріть на пару спочатку горошок і моркву, трохи пізніше додайте цукіні.
  • Крок 3 Відваріть креветки в підсоленій воді протягом декількох хвилин.
  • Крок 4 Закип’ятіть воду для кускусу в пропорції 1: 1. Додайте бульйонний кубик за смаком і цедру апельсина. Коли вода закипить, додайте кускус і доведіть до кіперною. Прикрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.
  • Крок 5 Змішайте овочі з креветками і кускусом.
  • Крок 6 Заправте винним оцтом і оливковою олією, посоліть і поперчіть.
  • Крок 7 Подавайте кускус теплим або холодним!