Баклажани з болгарським перцем і печерицями

1. Промиваємо баклажани і нарізаємо їх невеликими шматочками, посолити і хвилин на двадцять про Інгредієнти:

  • Баклажани — 2 Штуки
  • Спеції — 1 За смаком
  • Печериці — 300 Грам
  • Болгарський перець — 2 Штуки
  • Оливкова олія — ​​1 За смаком (для обсмажування)
  • Перець і сіль — 1 За смаком
  • Імбир, см — 1 Штука

Інструкції

1. Промиваємо баклажани і нарізаємо їх невеликими шматочками, посолити і хвилин на двадцять залишаємо. Гіркота повинна за цей час піти. 2. Потім великими шматочками нарізаємо печериці. Можна на чотири частини, можна навпіл. 3. На сковороді протягом приблизно десяти-п’ятнадцяти хвилин обсмажуємо гриби. 4. Великими часточками нарізаємо перець. Сковороду змажемо маслом, додамо тертого імбиру, і там обсмажити перець. Вогонь середній, і не перетримуємо. 5. На оливковій олії (можна використовувати масло рослинне) обсмажуємо баклажани. Щоб зайвий жир прибрати, викладемо їх на паперову серветку. 6. Робимо те ж з грибами і перцем, все перемішуємо, додамо дрібно нарізаної зелені.


Кількість порцій: 4