Горбуша в клярі

Готуємо горбушу Горбуша — найчисленніший представник виду лососевих. Крім вмісту в ній великої кількості легкозасвоюваного найціннішого білка і ненасичених жирних кислот, в ній ще й багато різних мінералів, які життєво необхідні організму. До всіх цих достоїнств у цій рибі ще і кісток мало (що особисто для мене важливо). Пропоную рецепт смаженої в клярі горбуші. Готуватися вона дуже швидко, продуктів потрібно мінімум, а виходить дуже соковитою і ніжною.


Готуємо горбушу Горбуша — найчисленніший представник виду лососевих. Крім вмісту в ній великої кількості легкозасвоюваного найціннішого білка і ненасичених жирних кислот, в ній ще й багато різних мінералів, які життєво необхідні організму. До всіх цих достоїнств у цій рибі ще і кісток мало (що особисто для мене важливо). Пропоную рецепт смаженої в клярі горбуші. Готуватися вона дуже швидко, продуктів потрібно мінімум, а виходить дуже соковитою і ніжною.

Інгредієнти:

  • Горбуша 800 г
  • Олія соняшникова нерафінована 150 мл
  • Молоко 150 мл
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Борошно пшеничне 7 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування нам знадобиться горбуша, сіль, чорний перець, яйця, молоко, борошно (вимірюємо в столових ложках з гіркою).
  • Крок 2 Очистити рибу від кісток, зняти шкіру. Шматочки філе можуть бути різного розміру. Посолити і поперчити.
  • Крок 3 Для клярі змішуємо яйця, молоко, борошно. Додаємо сіль і перець за смаком. Змішуємо до однорідної маси. Тісто вийде, як дуже густа сметана.
  • Крок 4 Розігріваємо на сковороді олію. Вмочаємо кожен шматочок риби в кляр так, щоб він повністю був покритий тестом, і викладаємо на сковороду.
  • Крок 5 Обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Крок 6 Викладаємо обсмажені шматочки на тарілку і подаємо до столу. Смачного!