Готуємо горбушу Горбуша — найчисленніший представник виду лососевих. Крім вмісту в ній великої кількості легкозасвоюваного найціннішого білка і ненасичених жирних кислот, в ній ще й багато різних мінералів, які життєво необхідні організму. До всіх цих достоїнств у цій рибі ще і кісток мало (що особисто для мене важливо). Пропоную рецепт смаженої в клярі горбуші. Готуватися вона дуже швидко, продуктів потрібно мінімум, а виходить дуже соковитою і ніжною.
Готуємо горбушу Горбуша — найчисленніший представник виду лососевих. Крім вмісту в ній великої кількості легкозасвоюваного найціннішого білка і ненасичених жирних кислот, в ній ще й багато різних мінералів, які життєво необхідні організму. До всіх цих достоїнств у цій рибі ще і кісток мало (що особисто для мене важливо). Пропоную рецепт смаженої в клярі горбуші. Готуватися вона дуже швидко, продуктів потрібно мінімум, а виходить дуже соковитою і ніжною.
Інгредієнти:
- Горбуша 800 г
- Олія соняшникова нерафінована 150 мл
- Молоко 150 мл
- Яйця курячі 2 шт.
- Борошно пшеничне 7 ст. л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
Інструкції
- Крок 1 Для приготування нам знадобиться горбуша, сіль, чорний перець, яйця, молоко, борошно (вимірюємо в столових ложках з гіркою).
- Крок 2 Очистити рибу від кісток, зняти шкіру. Шматочки філе можуть бути різного розміру. Посолити і поперчити.
- Крок 3 Для клярі змішуємо яйця, молоко, борошно. Додаємо сіль і перець за смаком. Змішуємо до однорідної маси. Тісто вийде, як дуже густа сметана.
- Крок 4 Розігріваємо на сковороді олію. Вмочаємо кожен шматочок риби в кляр так, щоб він повністю був покритий тестом, і викладаємо на сковороду.
- Крок 5 Обсмажуємо до золотистого кольору.
- Крок 6 Викладаємо обсмажені шматочки на тарілку і подаємо до столу. Смачного!
