Баклажани по-грецьки

Баклажани нарізаємо на кружечки товщиною приблизно 5 мм. Кладемо нарізані баклажани в мі Інгредієнти:


  • Баклажан — 2 Штуки
  • Цибулина — 1 Штука
  • Помідори — 3 Штуки
  • Олія оливкова — — За смаком
  • Борошно — 1/3 склянки
  • Сіль, чорний перець — — За смаком
  • Зелень — — За смаком

Інструкції

Баклажани нарізаємо на кружечки товщиною приблизно 5 мм. Кладемо нарізані баклажани в миску, щедро посипаємо сіллю і залишаємо на 10 хвилин. Через 10 хвилин баклажани потрібно гарненько промити від солі й обсушити. Потім кожен шматочок баклажана потрібно обваляти в борошні й обсмажити на оливковій олії до рум’яної скоринки. Дрібно нарізаємо лук. Дрібно нарізаємо помідори. Обсмажуємо цибулю до прозорості на оливковій олії, потім додаємо помідори, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 10 хвилин, поки соус не знайде потрібну вам консистенцію (хтось любить погустіше, хтось — навпаки). В процесі гасіння додаємо сіль, перець і, при бажанні, спеції. На блюдо викладаємо обсмажені баклажани, зверху акуратно поливаємо соусом і посипаємо свіжою зеленню. Баклажани по-грецьки готові!

Кількість порцій: 4