Ранкові булочки

Додати в миску борошно, дрібку солі, цукор, дріжджі, яєчний жовток, вершкове масло і влитий Інгредієнти:


  • Борошно — 500 Грам
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Масло — 20 Грам
  • Цукор — 25 Грам
  • Дріжджі — 12 Грам (свіжі або сухі)
  • Яєчний жовток — 1 Штука
  • Молоко — 280 мілілітрів
  • Борошно — 50 Грам (для присипки)
  • Яйце — 1 Штука (змішане в 2 ст.л. води)
  • Кунжутне насіння — 1 Ст. ложка

Інструкції

Додати в миску борошно, дрібку солі, цукор, дріжджі, яєчний жовток, вершкове масло і влити молоко. На повільній швидкості змішуйте інгредієнти в течії, приблизно, 5 хвилин. Через 5 хвилин, тісто, швидше за все налипне на гачок міксера. Зупиніть і знімете тісто з гачка, і змішуйте ще 3 хвилин (якщо не налипнуло, то продовжуйте змішувати 3 хвилини). Посипте трохи борошна на робочу поверхню. Покладіть тісто в центр і замісіть його руками. Замішуйте близько хвилини, поки тісто не стане оксамитовим. Потім, перекладіть тісто в миску, накрийте вафельним рушником і дайте відпочити в теплому місці. Це займе приблизно годину. Через годину тісто має збільшиться в два рази. Спочатку, придавите тісто до дна миски, що б вийшло повітря і, потім, діставайте. Поділіть тісто на 10 рівних частин. Візьміть частину тіста і розкачати в довгу «сосиску». І, утримуючи за краї, зав’яжіть вузлик. Покладіть булочки на деко, покрите папером для випічки. Накрийте рушником і залиште відпочити на 20 хвилин. Не укладайте їх дуже близько один до одного. Через 20 хвилин, підготуйте булочки до випічки. Повапните їх яйцем з водою і посипте сіллю і кунжутом. Помістіть в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте приблизно 30 хвилин. Смачного.

Кількість порцій: 10