Морозиво з журавлиною

1. Беремо чотири жовтка, 50 грамів цукрової пудри, і збиваємо їх до білого. Додаємо туди ж Інгредієнти:

  • Яйце — 4 Штуки
  • Цукрова пудра — 175 Грам
  • Вершкове масло — 20 Грам
  • Солодке вино — 300 мілілітрів
  • Горілка — 125 мілілітрів
  • Журавлина — 100 Грам
  • Жирні вершки — 300 мілілітрів

Інструкції

1. Беремо чотири жовтка, 50 грамів цукрової пудри, і збиваємо їх до білого. Додаємо туди ж солодке вино, і цю миску ставимо у водяну баню. Готуємо 10 хвилин, поки не утвориться заварний крем. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. 2. В іншу маленьку каструльку додаємо журавлину і горілку, варимо близько 4 хвилин, після чого знімаємо з вогню і охолоджуємо. 3. В іншій мисці збиваємо вершки і 50 грамів цукрової пудри. Відставляємо. 4. Залишилася цукрову пудру кладемо в каструлю, заливаємо 150 мл води, доводимо до кипіння і варимо близько 5 хвилин — поки сироп не загусне. 5 Збиваємо білки до піни і з чуть-чуть, тонкою цівкою вливаємо туди весь цукровий сироп. 6. Заварний крем додаємо в збиті вершки, сюди ж додаємо журавлинному-горілчану суміш. Все це справа занурюємо в контейнер для заморозки і відправляємо в морозильну камеру на 3-4 години. Готово!


Кількість порцій: 3-4