Французькі тости крем-брюле

1. Нарізати хліб на скибочки товщиною близько 3,5 см. У вас повинно вийти приблизно 6 скиби Інгредієнти:


  • буханець білого хліба — 1 Штука
  • молока — 1 1/3 склянки
  • жирних вершків — 2/3 склянки
  • яйця — 4 Штуки
  • цукрового піску — 1/3 склянки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • апельсинового лікеру — 1 Чайна ложка
  • ванільного екстракту — 2 чайні ложки
  • Карамель: цукрового піску — 2/3 склянки

Інструкції

1. Нарізати хліб на скибочки товщиною близько 3,5 см. У вас повинно вийти приблизно 6 скибочок. 2. Збити разом молоко, вершки, яйця, цукор, сіль, апельсиновий лікер (або цедру) і екстракт ванілі. При використанні стручка ванілі, розріжте її вздовж навпіл і вийміть насіння. Збити насіння ванілі з однією столовою ложкою заварного крему, потім додати другу і третю ложки. Потім влити суміш в основний заварний крем і перемішати. Це дозволяє уникнути скупчення в одному місці насіння ванілі. 3. Розігріти духовку до 160 градусів. Викласти скибочки хліба в один шар на лоток, залити їх заварним кремом. 4. Дати протягом 30 хвилин, перевертаючи скибочки, щоб переконатися, що вони рівномірно покриті кремом. Ви також можете замочити їх на ніч у холодильнику. В цьому випадку не потрібно їх перевертати. Вистелити пергаментним папером. Викласти скибочки на підготовлений лист на відстані один від одного. Випікати тости від 30 до 35 хвилин, поки тонкий ніж, вставлений в центр скибочки, не буде виходити злегка вологим. Тримати тости теплими до подачі на стіл. 5. Розтопити решту 2/3 чашки цукру в маленькій сухий каструлі на середньому вогні, помішуючи ложечкою або виделкою, поки він повністю не розтане і не стане медового кольору. 6. Ложкою рівномірно полити приготовленої карамеллю теплі тости. Дати карамелі застигнути. 7. Подавати тости зі свіжими ягодами і збитими вершками.

Кількість порцій: 6