Тістечка з арахісовим маслом і повітряним рисом

1. Зробити хрустку скоринку. Вистелити пергаментним папером деко і злегка збризніть Інгредієнти:

  • Для хрусткої скоринки: повітряного рису — 1 3/4 Чашки
  • цукру — 1/4 склянки
  • кукурудзяного сиропу — 3 Ст. ложки
  • вершкового масла — 3 Ст. ложки
  • Для арахісового шару: молочного шоколаду — 150 Грам
  • арахісового масла — 1 Стакан
  • Для шоколадної глазурі: темного шоколаду — 90 Грам (від 60 до 72% какао)
  • кукурудзяного сиропу — 1/2 чайної ложки
  • вершкового масла — 4 Ст. ложки

Інструкції

1. Зробити хрустку скоринку. Вистелити пергаментним папером і злегка збризнути маслом в розбризкувачі. Викласти рис у велику миску і залишити в сторону. Влити 1/4 склянки води в невелику каструлю. Обережно додати цукор, кукурудзяний сироп і розмішати суміш невеликий дерев’яною ложкою. Покласти термометр в каструлю. Довести до кипіння на сильному вогні і варити, поки суміш не досягне температури 110 градусів. 2. Зняти з вогню, перемішати з маслом і вилити суміш на рис. Швидко розмішати, щоб рис рівномірно був покритий цукровою сумішшю. Викласти суміш у підготовлений лист і рівномірно притиснути до поверхні. Дати охолонути до кімнатної температури, в той час як ви робите наступний шар. 3. Нарізати молочний шоколад на великі шматки. У великій металевій мисці перемішати шоколад і арахісове масло. Поставити миску на каструлю з киплячою водою і варити, помішуючи гумовим шпателем, поки суміш не стане однорідною. Зняти миску з каструлі і перемішати протягом приблизно 30 секунд, щоб вона злегка охолола. Вилити суміш на охолоджену рисову корочку. Поставити в холодильник на 1 годину, поки верхній шар не затвердіє. 4. Зробити шоколадну глазур. Крупно нарізати шоколад. У великому металевій мисці, об’єднати шоколад, кукурудзяний сироп і масло. Поставити миску на каструлю з киплячою водою і варити, помішуючи гумовим шпателем, поки суміш не стане однорідною. Зняти миску з каструлі і перемішати протягом 30 секунд, щоб вона злегка охолола. Вилити суміш на охолоджений арахісовий шар і розподілити шпателем. Поставити в холодильник на 1 годину, поки глазур не застигне. 5. Нарізати на квадрати і подавати. Тістечка можна зберігати накритими в холодильнику, до 4 днів.


Кількість порцій: 6