Кислі щі з грибами

1. Свинячу кісточку заливаємо водою і ставимо варитися бульйон. Трохи посолити, додати пров Інгредієнти:


  • Морква — 1 Штука
  • Щаніца — 200 Грам
  • Сіль і перець — 1 За смаком
  • Свиняча кісточка — 1 Штука
  • Сушені білі гриби — 3/4 склянки
  • Картопля — 4 Штуки
  • Вершкове масло — 40 Грам

Інструкції

1. Свинячу кісточку заливаємо водою і ставимо варитися бульйон. Трохи посолити, додати перець горошок і лаврового листа. Варимо бульйон до готовності м’яса, приблизно сорок-п’ятдесят хвилин. Щаніцу додаємо приблизно в середині варіння, вона так само досить довго варитися. Потім виймаємо кістку, і м’ясо від кістки відокремлюємо. 2. Поки бульйон вариться, приготуємо заправку. Сушені гриби замочимо у воді (приблизно п’ятнадцять хвилин). Після на вершковому маслі десять хвилин їх обсмажуємо. Потім додамо їх у бульйон, і хвилин десять ще варимо. 3. Очищаємо картоплю, і нарізаємо маленькими шматочками. 4. Очищаємо моркву і натираємо її на тертці. Потім трохи треба моркву обсмажити. 5. Все це додаємо в бульйон, м’ясо так само. Доварювали поки не зваритися картоплю. Додамо сушеної зелені і дамо трохи настоятися.

Кількість порцій: 6