Рис з шафраном

Рецепт приготування рису з шафраном: 1. Шафран попередньо потрібно вимочити в окропі Інгредієнти:


  • Рис — 1 Чашка
  • Оливкова олія — ​​4 Ст. ложки
  • Зубчик — 1 Зубчик
  • Перець чилі — 1 Штука
  • Шафран — — За смаком
  • Гілочки чебрецю — 2-3 Штук

Інструкції

Рецепт приготування рису з шафраном: 1. Шафран попередньо потрібно вимочити в окропі — відразу в блюдо його ніколи не кладуть. Десь полстаканчіка окропу буде достатньо. 2. Якісно промиваємо рис — вода повинна стати повністю прозорою. 3. З гострого перцю видаляємо насіння. 4. У сковороді нагріваємо оливкову олію, кидаємо туди гострий перець, цілий зубчик часнику і кілька гілочок чебрецю. Обсмажуємо пару хвилин, потім видаляємо з сковороди перець, через хвилину — чебрець, ще через хвилину — часник. 5. На швидкому вогні обсмажуємо рис в маслі, що залишилося. Буквально секунд 30 — щоб рис просочився маслом. 6. Заливаємо рис водою з шафраном. 7. Чекаємо, поки рис вбере в себе воду. На це піде не більше 2 хвилин. 8. Через 5 хвилин відкриваємо кришку і дивимося — якщо рис повністю ввібрав воду і став сухим, підливаємо ще води, якщо ще вологий — значить, усе добре. Додаємо сіль і перець і накриваємо кришкою ще на 5 хвилин. 9. Знову відкриваємо кришку і пробуємо рис — якщо готовий, то знімаємо з вогню і подаємо. Якщо ні, то підливаємо ще трішки води і варимо під закритою кришкою до готовності. Принцип, думаю, зрозумілий. 10. Ароматний рис з шафраном готовий :)

Кількість порцій: 2