Печиво з фініками

Підготувати начинку. Довести фініки і сидр до кипіння в середній каструлі на середньому ГГН Інгредієнти:


  • фініків без кісточок — 2 1/4 Чашки
  • яблучного сидру — 3/4 Чашки
  • пшеничного борошна — 1 1/4 Чашки
  • борошна — 1 Стакан
  • пшеничних висівок — 1/4 Чашки
  • крупної солі — 1/4 чайної ложки
  • тертої лимонної цедри — 1 Чайна ложка
  • вершкового масла — 10 Ст. ложок
  • велике яйце — 1 Штука
  • несолодкого яблучного пюре — 1/4 склянки

Інструкції

Підготувати начинку. Довести фініки і сидр до кипіння в середній каструлі на середньому вогні. Зменшити вогонь, варити, поки фініки не стануть м’якими, а рідина не зменшиться в обсязі, близько 10 хвилин. Дати повністю охолонути. Збити все в кухонному комбайні до отримання однорідної маси, відкласти в сторону. Зробити тісто. Змішати разом борошно, висівки і сіль в мисці, відкласти в сторону. Збити цукор і цедру в мисці електричним міксером на середній швидкості 30 секунд. Додати масло, збивати приблизно 1 хвилину. Додати яйце. Додати суміш борошна в 3 заходу, чергуючи з 2 партіями яблучного пюре. Розділити тісто навпіл. Обернути кожну половину в поліетиленову плівку і поставити в холодильник на 2 години. Розігріти духовку до 190 градусів. Розкачати одну частину тіста на двох злегка посипаних борошном аркушах пергаментного паперу в прямокутник 22Х27 см. Викласти начинку, залишаючи недоторканими 6 мм по краях. Скласти тісто навпіл і защипнути краю. Повторити з другою частиною тіста і залишилася начинкою. Випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 20 хвилин. Дати охолонути 5 хвилин. Нарізати на 20 квадратів. Дати повністю охолонути перед подачею. Печиво може зберігатися в щільно закритому посуді до 3 днів.

Кількість порцій: 20