Печиво з варенням і арахісом

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або сил Інгредієнти:


  • палички несолоного вершкового масла, кімнатної температури — 1 1/2 Штуки (12 столових ложок)
  • арахісового масла — 1/2 Чашки
  • світло-коричневого цукру — 1/2 Чашки
  • цукру — 1/4 Чашки
  • екстракту ванілі — 1 Чайна ложка
  • велике яйце — 1 Штука
  • борошна — 1 2/3 Чашки
  • яєчний білок — 1 Штука
  • смаженого арахісу — 1 1/2 Чашки (при бажанні)
  • ягідного варення або джему — 3/4 Чашки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Вистелити два дека пергаментним папером або силіконовими килимками. У великій мисці міксером збити вершкове масло, арахісове масло і цукор разом на середній швидкості, від 3 до 4 хвилин. Додати ванільний екстракт і яєчний жовток, продовжувати збивати. Зменшити швидкість міксера і додати борошно, збити. 2. У мисці збити виделкою 2 яєчні білки в піну. Викласти подрібнений арахіс в іншу миску. Сформувати з отриманого тіста невеликі кульки. Вмочити їх у суміш білків, поки кульки не будуть повністю покриті сумішшю. Потім обваляти кульки в подрібненому арахісі, якщо ви використовуєте його. Викласти кульки на підготовлені листи на відстані 5 см один від одного. Злегка придавити кожну кульку пальцем або кінцем дерев’яної ложки, щоб зробити поглиблення в центрі. 3. Випікати печиво протягом 15-18 хвилин до світло-золотистого кольору. Викласти готове печиво на стійку і охолодити до кімнатної температури. Повторити з рештою тестом. 4. Викласти варення або джему в невелику каструлю і довести до кипіння на слабкому вогні, помішуючи. За допомогою маленької ложки заповнити поглиблення в печивах гарячим варенням. Дати варення охолонути до кімнатної температури. Зберігати печиво в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 4-х днів або до 2 місяців в холодильнику.

Кількість порцій: 20-30