Нарізати огірки тонкими скибочками і прикрасити салат


Як відомо, очима теж їдять. Це означає, що потрібно прикрашати їжу, яку ви подаєте на стіл. Що може бути простіше, нарізати огірки тонкими скибочками і прикрасити салат, щоб слинки текли. Салати повинні в рівній мірі радувати смак і очей. Велике значення має не тільки смак їжі, але і те, як їжа розкладена, як вона виглядає і як прикрашена. Різні прикраси допоможуть додати страві привабливий вигляд, але тут не можна переборщити, бо можна і самий фантастичний салат зіпсувати надмірними прикрасами.

Прикраса салату залежить від його інгредієнтів. Наприклад, для прикраси салатів, що містять багато різних строкатих компонентів, досить свіжої зелені. А салати з двох — трьох компонентів, наприклад огірки з помідорами, можна прикрасити більш яскраво. Традиційні яйця круто або червону консервовану паприку з банки навряд чи можна назвати вдалим прикрасою хорошого салату.


Прикраса салатів відкриває багаті можливості для фантазії, пошуків і знахідок. Будь салат тільки виграє, якщо його красиво прикрасити. Щоб він не був «перевантажений» прикрасами, слід дотримуватися наступного правила: чим салат строкатіше і багатше компонентами, тим скромніше його прикрашають. Око буде радувати вже сама комбінація різних овочів. Однак салат, не відрізняється яскравістю інгредієнтів, можна більше прикрасити. Ми наводимо нижче кілька ідей, які напевно оцінять ваші гості.

Помідори.

1. На цілому помідорі гострим ножем зробити 12 розрізів до середини. Кожну другу часточку обережно зняти гострим ножем. Зверху увіткнути крес-салат або петрушку.

2. Розрізати помідор навпіл, покласти на надрізану сторону, зробити п’ять надрізів приблизно до середини. У кожен надріз вставити тонкий фігурно вирізаний скибочку редьки.

3. Розрізати помідор на чотири частини, витягти м’якоть і надрізати до середини. Трохи розкрити кінчики.

4. Зі зрілого, твердого помідора обережно зніміть шкірку суцільний смужкою. Поверніть смужку нещільним рулончиком і надайте форму бутона троянди. Прикрасьте листочками петрушки.

Редька.

1. На очищеній редьці по всьому колу зробити невеликі поздовжні насічки, кінчик конусоподібно загострити. З цього кінця нарізати тонкі кружальця, з яких відразу ж згортаються кульочки. Покласти їх у крижану воду. У центр покласти кукурудзяні зерна або зелень.

2. Нарізати тонкими кружечками. Згорнути кульочки, обваляти в меленої паприці.

3. Почистити редьку, спірально нарізати спеціальним ножем.

Морква

1. З великих кружечків моркви формочками-виїмками вирізати сердечка. З 4 сердечок скласти лист конюшини.

2. Фігурним ножем нарізати кружечки і кубики.

3. Хвилястою формочкой-виїмкою вирізати редьку і скріпити шпажкою з кружечками моркви і гладкою петрушкою.

4. Розрізати морква навпіл і спеціальним ножем для чищення моркви настругати тонкі смужки.

Огірки

1. Зробити на огірку насічки по всьому колу, нарізати кружечками. У середину кожного кружечка покласти крес-салат.

2. Надрізати кружечок огірка до половини і розгорнути кінчики в різні боки.

3. Покласти маленькі вирізані формочкою кружечки огірка на великій гурток з зубчастими краями.

4. На кружочках огірка зробити надрізи, вставити кружечки один в одного.

5. Зробити глибокі надрізи на товстих скибочках огірка. Розгорнути кінці і прикрасити зеленою цибулею.

6. Нарізати огірки тонкими скибочками.

Лимони.

1. На двох кружочках лимона на однаковій відстані один від одного зробити насічки, врізати кожен кружечок приблизно до середини, вставити один в одного і відігнути в протилежних напрямках.

2. Зрізати шкірку лимона спеціальним ножем, щоб вийшли довгі смужки, і згорнути маленькими завитками.

3. Розрізати лимон на чотири частини, на четвертинці зробити прямий зріз, щоб часточка була стійкою, зробити рівномірні надрізи на поверхні, покласти в них крес-салат, петрушку та іншу зелень.

4. Розрізати лимон на чотири частини, зробити рівномірні надрізи і розкрити часточку, щоб вийшли півмісяці.

5. Вирізати часточки лимона фігурними формочками-виїмками.

Редис.

1. Гострим ножем обережно зробити надрізи по всьому колу, починаючи з кінчика.

2. Надрізати редис на 4 частини майже до самої верхівки і злегка розкрити.

3. Зробити надрізи на рівній відстані один від одного приблизно до середини. Трохи розкрити віялом. Вийде гарна прикраса, якщо в розрізи вставити петрушку або крес-салат.

4. Розрізати редис навпіл, вирізати формочками-виїмками прикраси різної форми.

5. Редис надрізати на різній висоті гострим або спеціальним ножем, щоб вийшла трояндочка. Трояндочки вийдуть ще гарніше, якщо використовувати спеціальний ніж-виїмку для редиски. Покладіть редис на кілька хвилин у крижану воду, потім розкрийте пелюсточки.

Ріпчаста цибуля.

1. Цибулину середнього розміру порізати товстими кружечками, розділити на каблучки і обваляти в дрібно нарубаної зелені, молотом чорному перці, порошку паприки або карі. Це додасть салату красивий кольоровий контраст.

Як бачимо, нічого складного. Часом досить надати стравам апетитний вигляд, нарізавши огірки тонкими скибочками і прикрасивши салат вищепереліченими інгредієнтами.