Яблучний конфітюр

1. Якщо ви не хочете споживати занадто багато цукру, вибирайте яблука жовті або червоні Інгредієнти:


  • яблука — 3 Кілограма
  • цукор — 6-7 Склянок
  • мелена кориця — 0,5 чайної ложки
  • вода — 1 Стакан
  • пектин — 1 Ст. ложка (1 пакетик)

Інструкції

1. Якщо ви не хочете споживати занадто багато цукру, вибирайте яблука жовті або червоні, солодких сортів. 2. Яблука потрібно перебрати, помити і очистити шкірку для кращої соковіддачи. 3. Очищені фрукти потрібно порізати на шматочки, видаляючи серцевину, помістити фруктову масу у велику каструлю з товстим дном. Дно посуду має бути на 2-3 см покрито водою. Тепер яблука потрібно проварити до повної м’якості. М’яку фруктову масу пропустити через сито і для конфитюра взяти 6 склянок отриманого соку. Деякі використовують вийшло пюре для приготування конфітюру, отримуючи більш густий продукт типу повидла. 5. Чверть склянки цукру змішайте з пектином, введіть цю суміш в отриманий яблучний сік і доведіть до кипіння на сильному вогні. Сбавьте вогонь і варіть ще 5-10 хвилин, часто помішуючи. 6. Додайте в масу решту цукру, перемішайте і знову доведіть до кипіння. Кип’ятіть на сильному вогні не менше хвилини. Конфітюр готовий, коли він стає кольору темного меду і не струшується з ложки. 7. Розлийте готовий конфітюр по стерильним банкам і відправляйте на зберігання.

Кількість порцій: 10-12