Піца з сервелат і томатами

Проста піца Рецепт тіста для піци я шукала досить довго. Цей підійшов відразу і за складом, і за смаковими якостями, і технологія нескладна. Цю піцу я готувала спеціально для доньки, так як вона замовила тільки з ковбаскою і з сиром — без грибів, солодкого перцю та іншого! Замовлення було виконано і з’їдений протягом вечора. Піца вдалася, сміливо пробуйте готувати!

Проста піца Рецепт тіста для піци я шукала досить довго. Цей підійшов відразу і за складом, і за смаковими якостями, і технологія нескладна. Цю піцу я готувала спеціально для доньки, так як вона замовила тільки з ковбаскою і з сиром — без грибів, солодкого перцю та іншого! Замовлення було виконано і з’їдений протягом вечора. Піца вдалася, сміливо пробуйте готувати!


Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 350 г
  • Олія оливкова 50 мл
  • Дріжджі сухі 7 г
  • Вода 250 мл
  • Цукор 3 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Ковбаса сервелат 350 г
  • Помідори 500 г
  • Сир твердий 250 г
  • Кріп сухий 1 ч. Л.
  • Орегано сухий 1 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Спочатку приготуємо тісто. Борошно потрібно обов’язково просіяти, це дозволить їй насититися киснем і будуть відсіяні зайві домішки.
  • Крок 2 Потім в просіяне борошно потрібно додати сіль, цукор і сухі дріжджі. Цукор допоможе дріжджам активізуватися.
  • Крок 3 Обережно вливаємо в борошно теплу воду. Вода повинна бути близько 37-39 градусів. Я пробую рукою, щоб трохи тепліше температури тіла була. Якщо буде гаряче, дріжджі можуть загинути, холодніше — не піднімуться.
  • Крок 4 Акуратно перемішуємо тісто руками.
  • Крок 5 Додати оливкове масло і вимісити тісто до однорідного стану. Накрити чистим рушником і залишити на 40 хвилин в теплому місці, щоб воно піднялося. Після обминути і ще залишити на 30 хвилин.
  • Крок 6 Поки тісто підходить можна приготувати начинку. Стиглі, соковиті помідори я розрізала на частини, відокремила шкурку (натирала на дрібній тертці до шкурки). Отриману масу пропустила через сито, відокремивши насіння і Уваров до густоти рідкого киселю.
  • Крок 7 У результаті у мене вийшло майже 180 г томатної маси.
  • Крок 8 Також для начинки необхідно тонко нарізати сервелат і натерти сир.
  • Крок 9 З готового тіста у мене виходить 3 піци діаметром близько 25 см. Тісто ділимо на 3 частини. Кожну розподіляємо по злегка змащеній олією плоскій формі. Змащуємо 1/3 томата.
  • Крок 10 Посипаємо орегано (це вкрай обов’язкова пряність, вона надає той особливий смак і аромат піці). Викладаємо сервелат, посипаємо сиром і сушеним кропом.
  • Крок 11 Підготовлену піцу потрібно поставити у вже розігріту до 230 ° С і випікати рівно 10 хвилин. Таким же чином готуємо ще дві піци.