Незвичайні страви з яблук: рецепт

Приготуйте з яблук закуски, перше, друге і, звичайно ж, десерт. Незвичайні страви з яблук, рецепт яких ми вам розповімо, будуть дуже до речі на вашому святковому столі.


Яблучний сандвіч з шинкою

Час приготування: 15 хв

В одній порції 320 ккал

Білки — 28 г, жири — 20 г, вуглеводи -16 г

  • 8 шматочків білого хліба
  • 100 г вершкового масла
  • 200 г шинки
  • 3 яблука
  • 200 г тертого сиру
  • 3 стол. ложки рослинної олії

Приготування:

1. Фрукти вимити й обсушити. Яблуко нарізати шматочками і очистити від кісточок. 2. Шинку нарізати на тонкі скибочки. 3. Кожен шматочок білого хліба намазати тонким шаром вершкового масла, красиво викласти на нього скибочку шинки, зверху — часточки фруктів. Посипати тертим сиром. 4. Духовку нагріти до 180 °. Укласти сандвічі на розігрітий, змащене маслом деко і запікати до тих пір, поки не розплавиться сир (5-7 хв). 5. Можна зробити смак пікантнішим, замінивши 1 яблуко на грушу або персик.

Порада для вас

Хліб для гарячих бутербродів перед приготуванням можна вимочити в молоці, злегка збитому з яйцем. Традиційно для бутербродів з м’ясом беруть білий або хліб з висівками. До риби краще підійде основа з чорного (житнього) хліба.

М’ясний суп з яблуком

Час приготування: 60 хв

В одній порції 365 ккал

Білки — 40 г, жири — 18 г, вуглеводи — 8 г

  • 1 л м’ясного бульйону
    • 200 г м’якоті баранини
    • 1 цибулина
    • 1 зелене яблуко
    • 40 г чорносливу без кісточок
    • 1 чайн. ложка томатної пасти
    • 3 стол. ложки рослинної олії
    • Сіль
    • мелений чорний перець
    • 1 пучок зеленої цибулі

Приготування:

Бульйон можна приготувати, зваривши 1,5 кг м’яса з кістками у воді з лавровим листом і перцем горошком (близько 2 год). Баранину вимити, обсушити, нарізати шматочками, посолити і поперчити. Розігріти в каструлі рослинне масло і обсмажити м’ясо з усіх боків. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати, додати до м’яса разом з томатною пастою. Підрум’янити. Залити 100 мл бульйону і тушкувати 40 хв, накривши кришкою. Яблуко нарізати кубиками і додати до м’яса разом з чорносливом. Залити бульйоном і варити 10 хв. Розлити по тарілках і посипати кільцями зеленої цибулі.

Строкатий овочевий салат

Час приготування: 20 хв

В одній порції 156 ккал

Білки — 9 г, жири — 7 г, вуглеводи-12 г

  • 3 яблука
  • по 100 г листя зеленого і червоного салату
  • 1 пучок руколи
  • 1 морква
  • 1 червона цибулина
  • 100 г ядер волоських горіхів
  • 1 стол. ложка білого винного оцту
  • 2 стол. ложки лимонного соку
  • 1/2 чайн. ложки гірчиці
  • Сіль
  • мелений чорний перець
  • щіпка цукрового піску
  • 4 стіл. ложки соняшникової олії

Приготування:

Листя салатів порвати на шматочки. Моркву натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Ядра волоських горіхів подрібнити. Оцет змішати з лимонним соком, гірчицею, сіллю, перцем і цукром. Додати масло. Яблука вимити, розрізати на четвертинки, видалити серцевину з насінням, м’якоть нарізати тонкими пластинками. Змішати з морквою, цибулею, листям салатів і соусом. Розкласти по тарілках і посипати волоськими горіхами.

Яблучно-горіхові слойки

  • 300 г замороженого листкового тіста
  • 1 яйце
  • З чайн. ложки яблучного повидла
  • 500 г яблук
  • 50 г вершкового масла
  • 40 г подрібненого мигдалю
  • 2 стол. ложки цукрового піску
  • 1/2 чайн. ложки меленої кориці
  • сік 1 лимона

Приготування:

Тісто розморозити, вирізати 6 квадратів, тісто нарізати смужками (всього 12 шт.). Краї квадратів змастити яйцем, решту поверхні — яблучним повидлом. Смужки викласти по периметру квадратів. Яблука нарізати шматочками і скропити лимонним соком. Викласти на квадрати з тіста. Розтопити вершкове масло і полити яблука. Зверху посипати мигдалем і цукровим піском з корицею. Тісто розтягнути в ромби, випікати в духовці 25 хв при 200 °.

Час приготування: 40 хв

В одній порції 390 ккал

Білки — 5 г, жири — 28 г, вуглеводи — 30 г