Курка в духовці: рецепти апетитних і легких страв

курка в духовці На перший погляд, приготування птиці — найпростіший процес, який можна собі уявити. Однак і в цій справі є свої тонкощі і хитрощі. Для того щоб запечена курка в духовці вийшла ароматної, соковитої, смачної і апетитної необхідно правильно вибрати тушку, дотримуватися покладений режим готування, а також поєднувати з правильними супутніми інгредієнтами. Ви можете приготувати курку у фользі, рукаві, на банці, але у всіх випадках вам знадобиться крапелька фантазії і кулінарний досвід.


Як приготувати курку в духовці — рецепт №1

Не секрет, що жодне торжество або просто повсякденний стіл не може обійтися без м’ясної страви. А вже птах — по праву носить почесне звання «королеви» застілля. Її соковите і дієтичне м’ясо легко піддається готуванні, має вишуканий смак і приготувати таку страву зможе навіть починаюча господиня. Розглянемо класичний спосіб, як запекти курку в духовці цілком, з овочами і приправами.

Інгредієнти:

  • курка — 1 шт
  • яблуко — 1 шт
  • картопля — 400 г
  • часник — 5 зубчиків
  • перець горошком, сіль — за смаком
  • рослинна олія
  • лавровий лист

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте тушку до готування: обмийте її, обсушити паперовим рушником, натріть прянощами, сіллю і спеціями.
  2. Всередину птиці покладіть цілком яблуко, часточки часнику, кілька лаврових листочків і горошин перцю.

  3. За допомогою голки і білої нитки акуратно зашейте живіт і шию курячої тушки.

  4. Потім помістіть 2 парові тарілки в гусятницю і викладіть на більшу з них курку.
  5. Приступайте до підготовки картоплі: очистіть бульби, наріжте кружальцями по 2 см завтовшки. Трохи посоліть, поперчіть і полийте оливковою олією. Перемішайте вручну так, щоб вся картопля змастилася інгредієнтами.
  6. Після цього викладайте картоплю на малу парову тарілку.
  7. Поставте на дно гусятниці обидві ємності і покладіть кілька лаврових листків, 2 зубчики часнику і посипте перець горошком.
  8. Залийте туди окріп і накрийте гусятницю кришкою.

  9. Розігрійте духовку до 220 ° C і відправляйте курку на 1,5 години.
  10. Приготування курки в духовці закінчено! Дістаньте рум’яну і апетитну птицю, посипте зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді.

Рецепт курки в духовці №2

Є не менш цікавий спосіб, як можна запекти курку в духовці. Це чудове поєднання ніжного білого м’яса птиці з пікантним ароматом грибів і вершків. Отже, для приготування курки під вершково-грибним соусом вам знадобиться слідувати таким рецептом:

Інгредієнти:

  • вершки 20% жирності — 400 мл
  • куряча грудка — 600 г
  • печериці — 400 г
  • часник — 6 часточок
  • соєвий соус — 80 мл
  • рослинне масло — 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Спочатку необхідно обмити курячу грудинку і нарізати акуратними кубиками в 1 см.
  2. Потім злегка обсмажте на сковороді, щоб з’явився золотистий відтінок.
  3. У цей час дрібно наріжте часник.
  4. Потім обмийте і поріжте скибочками гриби.
  5. Зніміть курку з плити і перемістить в ємність для запікання в духовці.
  6. Зверху додайте часник і шампіньйони.
  7. Поставте на 10 хвилин у духовку, виставивши режим 220 ° C.
  8. Потім відкрийте дверцята і додайте в ємність соєвий соус і вершки.
  9. Залиште запікатися на 15-20 хвилин.
  10. Курочка готова! Подавайте з відвареним рисом або спагетті. Смачного!